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Parfait de Lima com Brownies

Parfait de Lima com Brownies

Ingredientes:

  • 4 gemas XL
  • 100 g açúcar
  • 1 emb. açúcar baunilhado
  • 1 lima
  • 4 dl leite meio-gordo
  • 1 emb. natas frescas
  • 200 g brownies
  • 1 c. sopa rum branco
  • 3 emb. mirtilos

Modo de Preparação:

  1. Bata as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado e a casca ralada da lima até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  2. Adicione o leite em fio, previamente amornado, e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
  3. Bata as natas e reserve-as no frigorífico. Parta os brownies em pedaços.
  4. Quando o creme de ovos e leite estiver completamente frio, adicione as natas e envolva delicadamente, sem bater.
  5. Coloque uma camada de creme no fundo de cada copo, junte alguns pedaços de brownies, borrife com um pouco do rum e junte uma porção de mirtilos.
  6. Cubra com mais creme e repita a operação. Reserve um pouco no frigorífico e sirva.

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