Pernas de Frango no Tacho
Ingredients
- 12 pernas de frango
- 3 c. sopa azeite
- 1 c. sobremesa + 1 c. chá sal
- 1 cebola roxa
- 1 alho-francês
- 200 g polpa de tomate
- 200 g cebolinhas congeladas
- 200 g cogumelos Portobello pequenos
- 0,5 dl vinho branco
- 1 c. sobremesa amido de milho
- 2 c. sopa água
- qb pimenta moída
- qb noz-moscada moída
- qb salsa
- 300 g pão
Instructions
- Aloure as pernas de frango de todos os lados em metade do azeite quente. Tempere com a colher de sobremesa de sal e retire do tacho.
- Deite o restante azeite no tacho, junte a cebola cortada em meias-luas finas e o alho-francês, previamente lavado, em rodelas.
- Quando os legumes começarem a amolecer, adicione a polpa de tomate e introduza de novo as pernas de frango.
- Adicione as cebolinhas congeladas e os cogumelos, previamente limpos e cortados ao meio.
- Regue com o vinho branco, tape e deixe cozinhar em lume muito brando durante 50 minutos.
- Dilua o amido de milho com a água fria e junte ao cozinhado.
- Mexa bem, tempere com o restante sal, um pouco de pimenta, uma pitada de noz-moscada e deixe ferver mais 5 minutos para o molho engrossar um pouco.
- Polvilhe com salsa acabada de picar e sirva com fatias finas de pão ligeiramente tostadas.
frango, alho-francês, vinho branco, amido de milho, noz-moscada moída