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Pudim Gelado

Pudim Gelado

Ingredientes:

  • Caramelo
    PARA O CREME 1
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida da lata com leite de vaca
  • 3 gemas
    PARA O CREME 2
  • 3 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro
    PARA A CALDA DE CHOCOLATE
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparação:

    PARA O CREME 1
  1. Peneire as gemas. Misture os ingredientes. Numa panela, leve ao fogo médio por cerca de 10 min, até engrossar. Deixe esfriar.
    PARA O CREME 2
  1. Numa batedeira, bata as 3 claras até o ponto em neve, junte 3 colheres (sopa) de açúcar bata até virar um merengue e depois acrescente 1 lata de creme de leite sem soro.
  2. Junte o creme 2 ao creme 1 (que já deve estar frio). Misture até ficar uniforme
    PARA A CALDA DE CHOCOLATE
  1. Misture os ingredientes. Numa panela, leve ao fogo e deixe engrossar.
  2. Caramelize (açúcar derretido) uma forma para pudim. Depois que endurecer jogue por cima a calda de chocolate.
  3. SIRVA APÓS 24 H.
    Nota:
  1. Coloque o creme misturados com as claras em neve e creme de leite e leve ao congelador.
  2. Para desenformá-lo, esquente o fundo da forma por alguns minutos que ele se soltará. Regue com o restante da calda de chocolate e sirva.
  3. A sobremesa deve permanecer sempre no congelador, senão poderá derreter

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