Preparação

1. Coza as cenouras e reduza-as a puré.
2. Bata a cenoura com o açúcar.
3. Junte a manteiga e a raspa do limão. Adicione os ovos um a um. Misture bem.
4. Coloque a farinha e mexa delicadamente.
5. Distribua por formas de queques untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 15 minutos, baixe a temperatura para 180º e deixe cozer mais 30 minutos. Espete um palito numa queijada. Retire-as assim que o palito saia seco.
7. Desenforme e ponha em caixinhas de papel frisado.