Queijadas de Cenoura
Ingredients
- 500g de cenoura
- 250g de açúcar
- 50g de manteiga
- raspa de 1 limão
- 4 ovos
- 100g de farinha
Instructions
- Coza as cenouras e reduza-as a puré.
- Bata a cenoura com o açúcar.
- Junte a manteiga e a raspa do limão. Adicione os ovos um a um. Misture bem.
- Coloque a farinha e mexa delicadamente.
- Distribua por formas de queques untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 15 minutos, baixe a temperatura para 180º e deixe cozer mais 30 minutos. Espete um palito numa queijada. Retire-as assim que o palito saia seco.
- Desenforme e ponha em caixinhas de papel frisado.
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