Preparação

1. Amasse a farinha com a água juntamente com o sal até ficar tudo muito bem maleável, no entanto mantendo-se ainda dura; seguidamente estende-se a massa até que a mesma fique como uma folha de papel.
2. Corte rodelas (com cerca de nove cm de diâmetro) com golpes na periferia para que a mesma se possa moldar à mão, formando assim pequenas caixas.
3. Com a mistura do queijo, do açúcar, canela e as gemas de ovo.
4. Leve a cozer em forno a 180º, até que o centro esteja cozido, mas ainda mole, durante cinco a dez minutos.
5. Polvilhe com um pouco de canela.