Rissóis de Carne
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Ingredientes
Massa:
- 2 dl de água
- 1 casca de limão
- 1 colher de (sopa ) de manteiga
- sal q.b
- 200 g de farinha
Recheio:
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de margarina
- 300 g de carne picada ( usei carne de porco )
- 1 colher de ( sopa ) de farinha
- 2 dl de caldo de carne
- sal e pimenta q.b
- 1 ramos de salsa
Para panar os rissóis:
- 2 ovos batidos
- pão ralado q.b
- óleo para fritar
Preparação
Massa:
- Ferva a água com a casca de limão por três minutos. Remova a casca e junte a manteiga.
- Tempere com sal e retire do calor. Adicione a farinha e mexa bem, até formar uma bola que se descola do tacho.
Recheio:
- Refogue a cebola e os alhos picados na margarina. Junte a carne e cozinhe. Envolva a farinha e regue com o caldo aos poucos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta e junte a salsa picada, deixe cozinhar e secar quase totalmente o molho.
- Polvilhe a bancada da cozinha com farinha e estenda a massa. Corte rodelas com ajuda de um copo, disponha o recheio e dobre em meia lua.Repita a operação até esgotar os ingredientes.
- Passe depois os rissóis , por ovo batido e finalmente por pão ralado.
- Estão depois prontos a congelar ou a fritar se forem para consumir de imediato
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