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Rolo de Carne com Mozarela

Rolo de Carne com Mozarela

Ingredientes:

  • 800 g de carne de vaca moída;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço;
  • 1 ramo de salsa;
  • 1 ovo cozido;
  • sal e pimenta q.b.;
  • 2 c. (sopa) manteiga;
  • 100 g de toucinho picado;
  • 100 g de queijo mozzarella;
  • 50 g de pão ralado

Modo de Preparação:

  1. Numa tigela envolva bem a carne com a cebola, parte da salsa, os dentes de alho, as azeitonas, o toucinho e o ovo picados.
  2. Tempere com sal e pimenta.
  3. Unte uma folha de alumínio com a manteiga e polvilhe com o pão ralado. Estenda a carne em toda a folha de alumínio e cubra com o queijo ralado.
  4. Enrole cuidadosamente a carne e disponha num tabuleiro , levando ao forno durante cerca de 50 minutos a 200 ºC.
  5. Remova a folha de alumínio e sirva o rolo cortado às rodelas. Sirva com uma salada mista.

Notas

- Sugestão de acompanhamento: No mesmo tabuleiro onde assa o rolo de carne, disponha 250 g de castanhas, 250 g de batatas previamente cozidas e cogumelos inteiros, tirando assim proveito do molho da carne.

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