Rolos de Angus Grelhados
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Ingredientes
- 1 courgette
- 8 c. de sopa azeite
- Hortelã qb
- 1 c. de chá pimentão-doce
- 1 dente de alho
- Sal qb
- Pimenta moída qb
- 1 pimento laranja
- 4 bifes do redondo
- 1 emb. folhas de rúcula
- 100 g rabanetes
Preparação
- Lave e corte a courgette em fatias.
- Misture o azeite com uma mão-cheia de folhas de hortelã picadas, o pimentão-doce, o alho picado, sal e um pouco de pimenta.
- Pincele as fatias de courgette com o azeite aromatizado e, em seguida, grelhe-as na chapa (untada com azeite) ou no grelhador.
- Corte o pimento em tiras.
- Pincele os bifes com o azeite aromatizado.
- Por cima, coloque as fatias de courgette grelhadas e as tiras de pimento.
- Enrole os bifes e prenda-os com um palito. De seguida, grelhe-os.
- Numa travessa, distribua as folhas de rúcula e os rabanetes cortados em rodelas.
- Junte os rolos de carne, regue com mais um pouco do azeite e sirva.
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