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Rosca Alentejana

Rosca Alentejana

Ingredientes:

  • 600 g de farinha de trigo
  • 250 g de açúcar, usei açúcar amarelo
  • 3 ovos
  • 125 g de margarina
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • raspa da casca de uma laranja
  • leite para pintar
  • farinha ou açúcar em pó para polvilhar

Modo de Preparação:

  1. Num recipiente, bata os ovos com a margarina derretida, não deixei a margarina ficar muito líquida, o açúcar, peneirado, porque o açúcar amarelo costuma ter torrões e a raspa da laranja.
  2. Junte a farinha com o fermento, aos poucos, misturando e amassando muito bem sem ser necessário bater muito a massa.
  3. Em seguida, enrole tudo muito bem em forma de paio e una as extremidades de modo a formar uma coroa.
  4. Coloque-a num tabuleiro, untado e polvilhado. forrei-o com papel vegetal.
  5. Pinte toda a massa, ao de leve, com leite e polvilhe-a com bastante farinha. usei açúcar em pó.
  6. Leve a cozer em forno bastante quente cerca de 25 minutos.
  7. Verifique com um palito.
  8. Depois de tirar do forno, descole-o imediatamente do tabuleiro, isto no caso de não ter forrado com papel vegetal.

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