Rosca Doce com Frutas Cristalizadas
Ingredients
Parte 1
- 60g de fermento biológico fresco
- 1 copo americano de água morna
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
Parte 2
- 200 g de manteiga
- 3 ovos
- 1 copo americano de açúcar
- essência de nozes ou qualquer outra (opcional)
Parte 3
- ½ copo de açúcar
- 1 copo americano de leite
- 800 g de farinha de trigo
- frutas cristalizadas e passas a gosto
Instructions
- Em uma tigela dissolva o fermento na água morna e adicione os ingredientes restantes da parte 1. Deixe descansar por 30 minutos em um local onde não haja corrente de ar (dentro do forno é uma excelente opção). Depois, acrescente os ingredientes da parte 2 e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Após este período de tempo, junte à mistura o açúcar, leite, passas, frutas cristalizadas e a farinha (parte 3) aos poucos. A massa é um pouco grudenta, mas não se desespere. Se necessário coloque mais farinha até conseguir moldar o formato desejado, como duas tranças, por exemplo.
- Em uma forma untada e enfarinhada coloque as roscas para crescerem mais um pouco, aproximadamente 1h30. Pincele-as com gema e asse em forno pré-aquecido a temperatura de 180ºC.
- Para decoração utilize folhas de hortelã, cerejas em calda e açúcar cristal. Cobrir as roscas com glacê também é uma interessante opção.
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