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Salada de Camarão com Abacate

Salada de Camarão com Abacate

Ingredientes:

  • 1 alface
  • 10 delícias do mar
  • 16 camarões grandes (com casca)
  • 200g de camarão descascado (cru)
  • 1 abacate
  • 1 limão pequeno (sumo)
  • 250 g de milho doce cozido
  • 1 iogurte natural magro
  • 1 c. (chá) de mostarda
  • Sal e pimenta q.b.
  • Molho de piripiri q.b.
  • Cascas de cebola (opcional)

Modo de Preparação:

  1. Comece por cozer o camarão com casca junto com o descascado em água fervente temperada de sal, molho de piripiri e cascas de cebola (estas últimas darão a cor alaranrajada ao camarão). Após 5 minutos o camarão estará cozido. Descasque e reserve.
  2. Forre uma taça (precisará de 4) com as folhas de alface lavadas e secas. Reserve. Forre as 3 restantes.
  3. Corte as delícias do mar aos pedaços pequenos e junte-as aos camarões. Reserve.
  4. Descasque o abacate, corte-o ao meio e retire-lhe o caroço. Corte a polpa às fatias e regue-as com o sumo do limão. Misture com as delícias do mar, os camarões e o milho.
  5. Transfira e distribua pelas 4 taças e reserve. Bata o iogurte com a mostarda e tempere com sal e pimenta. Verta o molho sobre os ingredientes e sirva.

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