Salada de Panqueca com Grão-de-Bico
Ingredients
Massa:
- 1 chávena chá de leite
- 1 cubo de caldo de bacalhau com azeite Knorr
- 1 chávena chá de farinha de trigo
- 1 ovo
- meia colher chá de margarina
- meia colher chá de fermento em pó
Salada:
- meia chávena chá de água
- 1 cubo de caldo de bacalhau com azeite Knorr
- meio brócolos
- 1 chávena chá de grão-de-bico cozido
- meio pé de alface pequeno picado
- 100 g de queijo prato cortado em cubos pequenos
Para untar:
- margarina
Instructions
Massa:
- Em uma panela média, ferva meia xícara chá de leite e dissolva o cubo de caldo de bacalhau com azeite de oliva Knorr.
- Coloque no liquidificador o caldo, o restante do leite, a farinha, o ovo, a margarina e o fermento.
- Bata por 1 minuto ou até que a massa fique cremosa e homogênea.
- Unte e aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro).
- Coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira.
- Frite um lado e vire para fritar o outro.
- Passe para um prato e continue a operação até finalizar a massa. Reserve.
Salada:
- Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de bacalhau com azeite de oliva Knorr, junte os brócolis e cozinhe até ficarem macios.
- Retire do fogo e misture o grão de bico. Reserve até esfriar.
Montagem:
- Coloque cada disco de panqueca em uma taça para sobremesa, deixando a massa cair na lateral.
- Disponha no centro de cada um deles uma porção da mistura de brócolis e alface e decore-os com o queijo.
- Sirva em seguida.
Notes
-Se desejar, junte à salada ovos cozidos e azeitonas.
-Se preferir, monte em uma saladeira grande, colocando os discos de panqueca um ao lado do outro, preenchendo toda a volta.
-Coloque toda a salada no centro.
leite,caldo,farinha,ovo,brócolos,grão-de-bico,alface,queijo