Preparação

1. Lave o polvo e coloque-o numa panela. Tape a panela e deixe cozer em lume brando até que o polvo fique tenrinho.
2. O tempo de cozedura é de aproximadamente 1 hora e não deve adicionar água, uma vez que o polvo irá libertar água suficiente durante a sua cozedura.
3. Escorra o polvo e corte-o em bocadinhos.
4. Descasque e pique a cebola.
5. Escorra os pickles (couve flor, pepino e cenoura) e corte-os em pequenos bocados.
6. Junte tudo e tempere a gosto com azeite e vinagre.