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Sandes Verde de Lagosta Grelhada

Sandes Verde de Lagosta Grelhada

Ingredientes:

  • 300 gramas de rabo de lagosta
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 pães de cachorro (ou outro tipo)
  • 200 gramas de ervilhas
  • 50 gramas de aipo picada
  • 50 gramas de maionese (light)
  • 1 colher de sopa + 2 colheres de chá de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 2 colheres de chá de mostarda (Dijon)
  • ½ colher de chá de pimenta preta de moinho
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de alho em pó

Modo de Preparação:

  1. Ligue o grelhador do forno ou de resistência.
  2. Grelhe a carne da lagosta, pincelando com o azeite, até a carne ficar opaca e a casca completamente vermelha, cerca de 4 minutos. Transfira a lagosta para uma tábua de cozinha e separe a carne da casca, enquanto aquece os pães em temperatura baixa.
  3. Enquanto a lagosta arrefece, leve uma panela pequena com água a ferver. Coza as ervilhas por um minuto e desfaça-as com o auxílio de uma faca.
  4. Corte a carne da lagosta em pedaços.
  5. Numa tigela, misture o aipo, a maionese, o sumo de limão, a cebola, a mostarda, a pimenta, o sal e o alho em pó.
  6. Misture o molho com a carne da lagosta e as ervilhas e coloque dentro do pão torrado.

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Informação Nutricional:

Por dose:

  • 308 calorias
  • 8 grs de gordura (1 gr. Saturada, 3 monoinsaturada)
  • 87 mg de colesterol
  • 29 grs de hidratos de carbono
  • 31 grs de proteínas
  • 4 grs de fibras
  • 20% DDR de vitamina C
  • 668 mg de sódio
  • 387 mg de potássio
  • 53% Dose Diária Recomendada de zinco
  • 23% DDR de magnésio
  • 15% DDR de ferro

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