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Sardinhas Assadas Aromáticas

Sardinhas Assadas Aromáticas

Ingredientes:

  • 1 pimento amarelo
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 18 sardinhas limpas
  • 1 laranja
  • qb alecrim fresco
  • qb manjericão fresco
  • qb tomilho fresco
  • qb sal
  • 3 c. de sopa azeite

Modo de Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 220º C.
  2. Num tabuleiro forrado com folha de alumínio, leve os pimentos ao forno durante 40 minutos, tendo o cuidado de os virar de vez em quando.
  3. Lave e enxugue bem as sardinhas, com papel de cozinha absorvente.
  4. Retire o vidrado da laranja, sem a película branca, e pique-o com um pouco de alecrim, de manjericão e de tomilho.
  5. Adicione às ervas sal e duas colheres de azeite. Distribua uma parte deste preparado pela barriga das sardinhas. Reserve.
  6. Retire os pimentos do forno e feche-os num saco de papel.
  7. Deixe arrefecer um pouco, retire a pele e as sementes e corte-os em tiras.
  8. Num tabuleiro untado com azeite, leve as sardinhas ao forno durante 15 minutos.
  9. Sirva as sardinhas com os pimentos cortados em tiras temperados com azeite e sal.

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