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Sargo no Forno

Sargo no Forno

Ingredientes:

  • 1,2 kg sargo
  • qb sal
  • qb pimenta
  • 1 limão
  • qb salsa
  • 3 c. de sopa azeite
  • 2 cebolas
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 1 malagueta vermelha
  • 1 dl vinho branco
  • 600 g batata pequena para cozer

Modo de Preparação:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Tempere o peixe com sal, pimenta e coloque rodelas de limão e um ramo de salsa (reserve alguma) no interior da barriga.
  3. Pegue num tabuleiro de forno e salpique o fundo com duas colheres de sopa de azeite.
  4. Disponha 1 cebola e 1 tomate cortados em rodelas. Coloque os peixes por cima. À volta distribua os pimentos cortados em tiras, os restantes tomate e cebola em gomos.
  5. Polvilhe com mais salsa e malagueta, limpa de sementes e picada. Regue com o vinho e leve ao forno durante 20 minutos.
  6. Acompanhe com batatas cozidas, cortadas ao meio, temperadas com o restante azeite e um pouco de salsa picada.

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