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Tarte de Queijo

Tarte de Queijo

Ingredientes:

    Massa:
  • 130g de bolachas maria
  • 70g de manteiga
    Creme:
  • 5 folhas de gelatina
  • água q.b.
  • 200g de queijo fresco em creme
  • 160g de Açúcar em Pó
  • 3 iogurtes naturais
  • 2.5 dl de natas
  • 110 g de chocolate em barra
  • 12 colheres de sopa de leite

Modo de Preparação:

  1. Misture as bolachas raladas grosseiramente com a manteiga de modo a obter “uma areia grossa”. Espalhe sobre o fundo de uma forma de mola.
  2. Demolhe a gelatina em água fria.
  3. Bata o queijo com o Açúcar em Pó e os iogurtes e reserve.
  4. Bata as natas até ficarem espessas e reserve.
  5. Escorra a gelatina e derreta-a em 3 colheres de sopa de água a ferver. Junte a gelatina derretida ao creme de queijo e mexa bem. Adicione as natas batidas, misturando cuidadosamente.
  6. Deite metade do preparado sobre a base de bolachas.
  7. Parta o chocolate em pedaços pequenos, junte o leite e leve ao lume. Mexa com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Reserve um pouco de chocolate para decorar.
  8. Deite o chocolate sobre a tarte e cubra com o restante creme de queijo.
  9. Decore com o chocolate e pétalas de violeta cristalizadas.
  10. Polvilhe com canela.
  11. Leve ao frigorífico e deixe solidificar.

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