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Tarte Três Delícias do Algarve

Tarte Três Delícias do Algarve

Ingredientes:

    Base da Tarte:
  • 250 gr de figos secos
  • 1/2 pacote de bolacha tipo "Maria"
  • 1 mão de amêndoas
  • 2 colheres de manteiga
    Recheio:
  • 100 gr. de açúcar
  • 3 ovos
  • 75 gr de manteiga sem sal
  • 125 gr de chocolate branco
  • 50 gr de farinha de alfarroba
  • 25 gr de farinha de trigo

Modo de Preparação:

    Base:
  1. Corte os figos em quatro depois de extrair a parte dura do "pé". Junte a bolacha e as amêndoas. Triture na picadora. Faça-o em duas vezes, os figos ficam numa pasta grossa. No final junte a manteiga derretida e incorpore com os dedos. Forre o fundo de uma tarteira untada e calque bem para ficar uniforme e da mesma altura.
    Recheio:
  1. Separe as gemas das claras. Bata o açúcar com as gemas. Em banho-maria ligue a manteiga como o chocolate branco. Deixe arrefecer um pouco para não cozer os ovos ao misturar. Bata bem. Por fim junte aos poucos as duas farinhas misturadas. Bata as claras e finalize incorporando suavemente.
  2. Deite o preparado sob a base de figo e leve a cozer 10 minutos a 180º.

figos,bolacha,amêndoas,chocolate,alfarroba

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