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Tiramisu de Morango

Tiramisu de Morango

Ingredientes:

  • 1 dl rum branco
  • 1 dl água
  • 4 gemas M
  • 160 g açúcar
  • 400 g queijo mascarpone
  • 4 dl natas para bater
  • 1 kg morangos
  • 200 g palitos
  • 1 c. sopa cacau em pó

Modo de Preparação:

  1. Leve ao lume um tacho pequeno com o rum e a água. Deixe ferver cerca de 1 minuto, retire e deixe arrefecer.
  2. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, junte o mascarpone e continue a bater até estar bem envolvido.
  3. Bata as natas até estarem firmes e incorpore-as no preparado anterior, mexendo delicadamente. Reserve.
  4. Lave os morangos, corte-os em pedaços (reserve alguns para decoração) e seque-os muito bem.
  5. Mergulhe rapidamente alguns palitos na calda de rum e disponha-os no fundo de um recipiente de vidro ou em taças pequenas.
  6. Barre com uma camada de creme, salpique com a colher de cacau em pó e disponha por cima os morangos cortados.
  7. Repita até esgotar os ingredientes, terminando com o creme.
  8. Reserve no frigorífico 3 a 4 horas. Antes de servir, decore com os morangos reservados.

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