Torta de Bolacha Invertida
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Ingredientes
- 400ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 250g de biscoito de leite
- 200g de doce de leite
- 150g de chocolate meio amargo
- ½ xícara de creme de leite
- ½ xícara de raspas de chocolate meio amargo
Preparação
- Em uma tigela, bater o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até obter um chantilly. Reservar.
- Pincelar os biscoitos com leite, e do outro lado, passar uma fina camada de doce de leite.
- Cobrir o fundo de uma forma de bolo inglês, previamente forrada com plástico pvc.
- Dispor os biscoitos, na vertical, na forma e cobrir com o restante do chantilly. Dar pequenas batidinhas com a forma na mesa para que o chantilly penetre entre os biscoitos.
- Levar ao freezer por, pelo menos, 4 horas.
- Em banho-maria, derreter o chocolate e misturar o creme de leite.
- Cobrir a torta com o ganache de chocolate, decorar com as raspas de chocolate e servir.
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