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Ingredientes:

  • 150g de miolo de noz
  • 100g de farinha
  • 7 ovos
  • 1 c. café de bicarbonato de sódio
  • 150g de açucar amarelo
  • vaqueiro liquida q.b.
  • doce de gila q.b.receita aqui

Preparação:

  1. Ligue o forno a 180º. Unte um tabuleiro do forno com a vaqueiro, forre com papel vegetal e volte a untar. Pique as nozes e junte-as à farinha e ao bicarbonato.
  2. Bata as claras em castelo bem firme e adicione-lhes metade do açúcar e continue a bater.
  3. Bata as gemas com o restante açúcar e de seguida, adicione à gemada 3 colheres de sopa de vaqueiro liquida. Junte às gemas a mistura de nozes e farinha e envolva sem bater.
  4. Misture depois as claras em castelo e espalhe no tabuleiro. Leve ao forno cerca de 15/20 minutos. (faça o teste do palito).
  5. Desenforme a torta em cima de um pano polvilhado de açúcar. Cubra a torta com doce de gila e enrole-a com a ajuda do pano.
  6. Deixe ficar assim até arrefecer.
  7. Coloque no tabuleiro de servir, e apare as pontas (aproveite para provar!). Polvilhe com açucar pilé.

 

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