Preparação

1. Adicionar, em uma panela, o leite condensado, o leite e peneirar as 3 gemas sobre a mistura, mexer bem para misturar todos os ingredientes. Juntar o chocolate e cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme espesso. Reservar para esfriar.
2. Em uma tigela, bater 400g creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até obter um chantilly.
3. Juntar o chocolate branco derretido e os flocos de arroz e misturar bem. Reservar
4. Bater as claras em neve e juntar ao creme de chocolate branco delicadamente.
5. Dispor metade desse creme em uma forma de fundo removível e levar ao congelador. Reservar o restante do creme no frigorifico.
6. Bater 300g de creme de leite fresco, com a batedeira, até obter um chantilly.
7. Adicionar o chantilly ao creme de chocolate meio amargo e misturar bem.
8. Juntar os bombons, misturar bem e dispor na forma sobre a camada de chocolate branco.
9. Levar ao congelador para firmar e por fim adicionar o restante do creme de chocolate branco reservado.
10. Voltar ao congelador por, pelo menos, 4 horas ou até que esteja firme.