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Trouxas de Salmão

Trouxas de Salmão

Ingredientes:

  • 250 g lombos de salmão
  • 1 lima
  • 1 c. de chá sal fino
  • 1 c. de sopa salsa picada
  • 1 dente de alho
  • 40 g milho em conserva
  • 170 g espinafres em folha
  • 2 c. de sopa azeite
  • 8 folhas de massa filo

Modo de Preparação:

  1. Preaqueça o forno a 200ºC.
  2. Pique o salmão com uma faca e coloque-o numa tigela.
  3. Adicione o sumo e a casca ralada da lima, o sal, a salsa picada e o dente de alho picado e misture bem.
  4. Aqueça uma colher de azeite numa frigideira antiaderente e junte o salmão picado. Cozinhe 4 minutos, mexendo. Acrescente os espinafres e continue a mexer até murcharem. Retire e deixe arrefecer.
  5. Estenda as folhas de massa filo, pincele-as com o restante azeite e sobreponha-as em 2 blocos de 4 folhas.
  6. Corte cada bloco de massa em 4 partes e no centro de cada uma disponha uma porção do recheio preparado.
  7. Enrole-as, dobrando as extremidades para que selem bem, formando uma trouxa.
  8. Leve ao forno durante 10 minutos ou até ficarem douradas.

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