Trufas de Baileys e Chocolate

Trufas de Baileys e Chocolate

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Trufas de Baileys e Chocolate

Bolos, Natal, Rápidas

Trufas de Baileys e Chocolate

Ingredientes

  • 200g 70% chocolate escuro
  • 200g de chocolate branco
  • 300ml creme duplo (dividido em medidas de 200ml e 100ml)
  • 35g manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa Baileys
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • cacau em pó para revestir
  • amêndoas picadas para revestir

Preparação

  1. Pique os dois tipos de chocolate em pedaços pequenos e coloque em duas tigelas separadas.
  2. Coloque 200 ml de creme em uma panela pequena e 100 ml em outra. Adicione 25g de manteiga aos 200ml e 10g de manteiga aos 100ml. Aqueça ambas as panelas suavemente até a manteiga derreter e os cremes atingirem o ponto de fervura. Despeje os 200ml no chocolate preto e os 100ml no chocolate branco.
  3. Mexa os chocolates nos cremes até ficar homogêneo. Misture 1 colher de sopa de Baileys e ½ colher de chá de baunilha em cada mistura. Leve ao frigorífico por 4 horas ou durante a noite, se possível.
  4. Para fazer as trufas, mergulhe uma colher de chá em água quente e retire uma pequena bola da mistura de trufas. Coloque a bola em uma bandeja forrada com papel manteiga e repita, mergulhando a colher na água de cada vez para mantê-la aquecido, para que a mistura deslize facilmente.
  5. Coloque o cacau em pó e as amêndoas picadas em tigelas separadas. Coloque as trufas escuras no cacau uma a uma e role até que estejam completamente revestidas. Faça o mesmo com as trufas brancas e as amêndoas, empurrando-as, se necessário, para segurarem.
  6. Coloque as trufas de chocolate em uma folha limpa de papel manteiga em um recipiente hermético e mantenha-as refrigeradas até que estejam prontas para servir. Eles vão manter por 4-5 dias no frigorífico.

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