Receitas Mensais: Dezembro 2014

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Caras de Bacalhau Ingredientes 2 Caras de bacalhau salgadas 750 g de batatas 1 Couve portuguesa grande 4 Ovos Alho q.b. Azeite q.b. Sal q.b. Modo de preparo Coloque as caras a demolhar em água de um dia para o outro. No dia, descasque as batatas, limpe e corte a couve em pedaços, lave-os e deixe escorrer. Leve ao lume um tacho grande com água e junte os ovos. Deixe ferver, junte as batatas, tempere de sal e deixe cozer cerca de 20 minutos. Passados 10 minutos, junte a couve e as caras de bacalhau escorridas e deixe cozer 10 minutos mais, ou até que tudo fique cozido. Escorra bem todos os ingredientes e sirva bem quente com os ovos descascados, cortados em rodelas, ou ao meio. Tempere com azeite e alho a gosto. 5.0 As receitas de Portugal  

Coquinhos de Limão Ingredientes 1 ovo 3 gemas 200 g de coco ralado Açúcar a gosto Sumo de 1 limão Modo de preparo Num recipiente, coloque as três gemas + o ovo inteiro. Acrescente o coco ralado e o açúcar a gosto . Mexa bem, até formar uma pasta. Junte então o sumo do limão e misture tudo novamente. Coloque o preparado em forminhas de papel. Por cima, deite umas pedrinhas de açúcar para que toste um pouco. Leve ao forno, pré-aquecido, por cerca de 15 minutos 5.0 As receitas de Portugal  

Molotoff de Cappuccino Ingredientes 12 claras 10 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de caramelo líquido 2 pacotes de cappuccino Modo de preparo Bater as claras bem firmes, Juntar aos poucos o açúcar enquanto se batem, acrescentar o pó do cappuccino e no final o caramelo Untar uma forma de buraco com caramelo, colocar o preparado às colheradas “calcando” bem. Colocar em banho Maria , ficando a forma submersa a 3/4, levar ao forno 15/20 mm. 5.0 As receitas de Portugal  

Pudim Abade de Priscos Ingredientes 0.5l de água 0.5Kg de açúcar + 150gr para o caramelo casca de limão 1 pau de canela 50gr de toucinho 15 gemas 1 cálice de vinho do porto Modo de preparo Leva-se a água ao lume. Assim que esta ferva junta-se o açúcar, a casca de limão, o pau de canela e o toucinho em lascas finas. Deixa-se ferver até atingir o ponto de espadana (120ºC). Entretanto batem-se as gemas com o vinho do porto e junta-se depois a calda de açúcar vazando-a através de um coador de rede fina para a tigela das gemas. Mexe-se bem e coloca-se na forma de pudim previamente caramelizada com o restante açúcar. Leva-se a cozer, bem tapado, em banho-maria durante cerca de 1 hora. Depois de bem frio desenforma-se para o prato de servir. 5.0 As receitas de Portugal