Receitas Mensais: Março 2018
Trufas de Chocolate Ingredientes: 200 g de chocolate amargo (70% cacau) 100 ml de nata / creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 2 colheres (sopa) de licor (Irish Cream, café ou chocolate) 45g de cacau em pó, sem açúcar Modo de Preparação: Pique finamente o chocolate, coloque em uma tigela e reserve. Em uma panela coloque a nata e aqueça em fogo baixo até começarem a aparecer algumas bolhas na lateral da panela e desligue o fogo. Acrescente a manteiga e mexa até derreter.Despeje a mistura quente sobre o chocolate e mexa até que ele fique completamente derretido e misturado com o creme de leite. Adicione o licor escolhido, cubra o recipiente e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas. Forre uma forma com papel vegetal. Polvilhe cacau nas mãos e comece a moldar as trufas, a medida para cada trufa pode ser […]
Ovinhos da Pascoa Ingredientes: 1 pacote de bolachas Oreo brancas 1 embalagem de queijo creme chocolate branco para derreter q.b. açúcar para glacé q.b. água q.b. corante alimentar de várias cores q.b. Modo de Preparação: Coloque as bolachas num robô de cozinha e pique-as até obter uma areia. Junte o queijo creme e misture novamente até obter uma massa cremosa. Faça bolas com a massa usando uma colher de gelados. Em seguida, molde as bolas em forma de ovos, coloque-os sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve-os ao congelador até estarem mais duros. Entretanto, derreta o chocolate branco. Reserve. Faça o glacé com açúcar e água, até obter uma consistência grossa. Divida-o por taças e adicione a cada uma corante com as suas cores preferidas. Cubra os ovos com o chocolate branco e em seguida decore-os a gosto com o glacé que colocou em sacos de pasteleiro. Leve […]
Cheesecake Baunilha com Frutos Ingredientes: 250g de biscoitos digestivos, esmagados 150g de manteiga sem sal derretida 115 g de açúcar 3 colheres de sopa de farinha de milho 900g de queijo creme integral, à temperatura ambiente 2 ovos L 115ml Creme duplo 1 vagem de baunilha, sementes de ½ colher de chá de baunilha Raspas de 1 limão Modo de Preparação: Unte e forre uma forma de bolo redondo e pré-aqueça o forno a 180°C. Para preparar a base de cheesecake, misture os biscoitos esmagados e manteiga em uma tigela. Pressione a manteiga e os biscoitos no fundo da forma para formar uma base uniforme e redonda. Cozinhe a base por 10 minutos e deixe esfriar.. Vire o forno até 200°C. Combine o açúcar e a farinha de milho em uma tigela. Adicione o queijo creme e bata com um batedor eléctrico até ficar cremoso. Adicione os ovos, um de […]
Broinhas da Páscoa Ingredientes: 625 g de farinha 440 g de açúcar amarelo 15 g de canela em pó 150 g de Manteiga à temperatura ambiente 1,25 dl de água fria 1 limão grande (raspa) 2 gemas farinha q.b. Modo de Preparação: Ligue o forno a 190º C. Coloque a farinha numa tigela com o açúcar e a canela em pó. Junte a manteiga e amasse bem. De seguida, verta a água e por fim acrescente a raspa de limão. Amasse bem e molde a massa em pequenas broas. Coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha e pincele-as com as gemas ligeiramente batidas. Leve a meio do forno a cozer entre dez a 12 minutos. Retire as broinhas do forno e passe-as com um pano por cima das mesmas, para ficarem mais brilhantes. Deixe-as arrefecer um pouco e retire-as do tabuleiro. 4.14 As receitas de Portugal
Torta de Claras com Ovos Moles e Amêndoas Ingredientes: PARA A TORTA 1 c. sopa manteiga (para untar) 10 claras de ovos M 1 c. sopa sumo de limão 120 g açúcar 1 c. sopa açúcar de pó PARA OS OVOS MOLES 6 colheres sopa agua 6 colheres sopa açúcar 6 gemas qb canela em pó 2 c. sopa miolo de amêndoa torrado Modo de Preparação: Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte um tabuleiro com a manteiga e forre-o com papel vegetal. Numa taça junte as claras e o sumo de limão e bata até estarem em castelo. Junte, aos poucos, o açúcar e bata até ficarem bem firmes. Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno durante 10 minutos. Desligue o forno e deixe arrefecer dentro do mesmo durante 20 minutos. Retire, estenda um pano de cozinha, polvilhe-o com o açúcar em pó (reserve algum) e desenforme […]
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