Receitas Mensais: Março 2018

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Trufas de Chocolate Ingredientes 200 g de chocolate amargo (70% cacau) 100 ml de nata / creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 2 colheres (sopa) de licor (Irish Cream, café ou chocolate) 45g de cacau em pó, sem açúcar Modo de preparo Pique finamente o chocolate, coloque em uma tigela e reserve. Em uma panela coloque a nata e aqueça em fogo baixo até começarem a aparecer algumas bolhas na lateral da panela e desligue o fogo. Acrescente a manteiga e mexa até derreter.Despeje a mistura quente sobre o chocolate e mexa até que ele fique completamente derretido e misturado com o creme de leite. Adicione o licor escolhido, cubra o recipiente e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas. Forre uma forma com papel vegetal. Polvilhe cacau nas mãos e comece a moldar as trufas, a medida para cada trufa pode ser […]

Ovinhos da Pascoa Ingredientes 1 pacote de bolachas Oreo brancas 1 embalagem de queijo creme chocolate branco para derreter q.b. açúcar para glacé q.b. água q.b. corante alimentar de várias cores q.b. Modo de preparo Coloque as bolachas num robô de cozinha e pique-as até obter uma areia. Junte o queijo creme e misture novamente até obter uma massa cremosa. Faça bolas com a massa usando uma colher de gelados. Em seguida, molde as bolas em forma de ovos, coloque-os sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve-os ao congelador até estarem mais duros. Entretanto, derreta o chocolate branco. Reserve. Faça o glacé com açúcar e água, até obter uma consistência grossa. Divida-o por taças e adicione a cada uma corante com as suas cores preferidas. Cubra os ovos com o chocolate branco e em seguida decore-os a gosto com o glacé que colocou em sacos de pasteleiro. Leve […]

Cheesecake Baunilha com Frutos Ingredientes 250g de biscoitos digestivos, esmagados 150g de manteiga sem sal derretida 115 g de açúcar 3 colheres de sopa de farinha de milho 900g de queijo creme integral, à temperatura ambiente 2 ovos L 115ml Creme duplo 1 vagem de baunilha, sementes de ½ colher de chá de baunilha Raspas de 1 limão Modo de preparo Unte e forre uma forma de bolo redondo e pré-aqueça o forno a 180°C. Para preparar a base de cheesecake, misture os biscoitos esmagados e manteiga em uma tigela. Pressione a manteiga e os biscoitos no fundo da forma para formar uma base uniforme e redonda. Cozinhe a base por 10 minutos e deixe esfriar.. Vire o forno até 200°C. Combine o açúcar e a farinha de milho em uma tigela. Adicione o queijo creme e bata com um batedor eléctrico até ficar cremoso. Adicione os ovos, um de […]

Broinhas da Páscoa Ingredientes 625 g de farinha 440 g de açúcar amarelo 15 g de canela em pó 150 g de Manteiga à temperatura ambiente 1,25 dl de água fria 1 limão grande (raspa) 2 gemas farinha q.b. Modo de preparo Ligue o forno a 190º C. Coloque a farinha numa tigela com o açúcar e a canela em pó. Junte a manteiga e amasse bem. De seguida, verta a água e por fim acrescente a raspa de limão. Amasse bem e molde a massa em pequenas broas. Coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha e pincele-as com as gemas ligeiramente batidas. Leve a meio do forno a cozer entre dez a 12 minutos. Retire as broinhas do forno e passe-as com um pano por cima das mesmas, para ficarem mais brilhantes. Deixe-as arrefecer um pouco e retire-as do tabuleiro. 5.0 As receitas de Portugal

Torta de Claras com Ovos Moles e Amêndoas Ingredientes PARA A TORTA 1 c. sopa manteiga (para untar) 10 claras de ovos M 1 c. sopa sumo de limão 120 g açúcar 1 c. sopa açúcar de pó PARA OS OVOS MOLES 6 colheres sopa agua 6 colheres sopa açúcar 6 gemas qb canela em pó 2 c. sopa miolo de amêndoa torrado Modo de preparo Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte um tabuleiro com a manteiga e forre-o com papel vegetal. Numa taça junte as claras e o sumo de limão e bata até estarem em castelo. Junte, aos poucos, o açúcar e bata até ficarem bem firmes. Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno durante 10 minutos. Desligue o forno e deixe arrefecer dentro do mesmo durante 20 minutos. Retire, estenda um pano de cozinha, polvilhe-o com o açúcar em pó (reserve algum) e desenforme […]