Receitas Mensais: Novembro 2014

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Bolo Rapido de Laranja Ingredientes 250g Manteiga 250g Açúcar 250g Farinha 4 Ovos 1 Laranja 1 colher chá fermento Modo de preparo Juntar a manteiga derretida ao açúcar e bater até esbranquiçar. Juntar os ovos inteiros um a um batendo sempre. Juntar raspa da laranja e sumo de metade. Juntar a farinha e o fermento e bater tudo muito bem. Levar ao forno pré-aquecido 180 C durante 60 minutos. Verificar com o palito e quando retirar do forno molhar com sumo de laranja antes de retirar da forma. Notas -Cobrir a forma com papel de alumínio quando levar ao forno, ajuda o bolo a crescer mais sem quebrar! 5.0 As receitas de Portugal  

Sempre que precisar dourar o puré de batata, passe os dentes do garfo pelo puré para formar pequenos riscos. Em seguida ponha o puré no forno 180°C/Gas 4 ate ficar dourado. Os riscos ajudaram a dourar a batata.

Polenta é para os italianos o que puré de batata é para os Portugueses, um delicioso grampo. É um fubá feito de milho seco, que é cozido em água fervente. Usando a variedade instantânea quando cozinhar em casa, é mais rápido pois ele está pronto em 10 minutos e adicione um fio de óleo para a água do cozimento para impedi-lo de colar. Seja servido fresco ou refrigerado e, em seguida, grelhado, ele faz um óptimo acompanhamento para carnes grelhadas.

Rancho Ingredientes 150 gr de massa macarrão 250 gr de grão 500 gr de carne de vaca 1 chouriço de sangue 200 gr de toucinho 1 cebola 3 dentes de alho 100 ml de vinho branco 1 colher de chá de colorau 1 folha de louro Azeite q.b. Pimenta q.b. Sal q.b. Modo de preparo Faz-se um refogado numa panela com um fio de azeite, o alho esmagado, a folha de louro e a cebola picada e deixa alourar a cebola. Depois junta a carne em cubos, o chouriço em fatias grossas e o toucinho em cubos grandes com o colorau, pimenta e sal e deixa a carne ganhar cor. A seguir junta o vinho branco, e um copo de água (ou se cozeres o grão, usa a água de cozer o grão) e deixa estufar em lume brando, se for necessário adiciona mais água. Quando a carne estiver tenra, […]

Pudim de Requeijão Ingredientes 400g de requeijão; 6 ovos; 1 lata de leite condensado; 200 ml de natas frescas; 50 gr açúcar; raspa de limão q.b. caramelo, para barrar a forma. Modo de preparo Bate-se muito bem os ovos com o açúcar, até duplicarem de volume (na Bimby, 6 minutos, velocidade 3). Colocam-se os restantes ingredientes num recipiente e batem-se muito bem, até se obter uma massa homogénea (se tiverem liquidificador, podem utilizá-lo; se tiverem Bimby, batam durante 1 minuto, na velocidade 3). Juntam-se os dois preparados e envolvem-se bem. Unta-se uma forma com caramelo e verte-se o preparado. Aquece-se o forno a 180 graus e coloca-se água num tabuleiro. Leva-se o pudim ao forno a cozer, em banho maria, durante aproximadamente uma hora (utilize a técnica do palito, se tiver dúvidas quanto à cozedura). Deixa-se arrefecer dentro do forno. Desenforma-se e leva-se ao frigorífico. 5.0 As receitas de Portugal […]

Pão de Ló com Nozes Ingredientes 6 ovos 3 chávenas de farinha 1 c. sobremesa de fermento em pó 1 chávena e mais um bocadinho de açúcar light (ou então 2 de açúcar normal) 1 chávena de leite 2 chávenas de nozes em pedaços Modo de preparo Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo. À parte bater as claras em castelo bem firme. Juntar a farinha, o fermento e o leite às gemas , mexer muito bem. Juntar envolvendo as claras em castelo e as nozes (passá-las previamente por farinha). Levar ao forno a 180ºC até cozer. 5.0 As receitas de Portugal  

Bolo Preguiçoso com Cobertura de Limão Ingredientes 3 ovos 1/2 chávena óleo (100ml) 1/2 chávena amido de milho (100ml) 1 chávena de açúcar (200ml) 1,5 chávena de farinha para bolos (300ml) 1 chávena de leite (200ml) 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha (utilize uma saqueta do pó, pudim instantâneo de baunilha) 1 colher de chá de fermento em pó Cobertura: 1 lata leite condensado 125ml sumo limão Modo de preparo Bater todos os ingredientes do bolo no liquidificador e colocar em forma untada e enfarinhada. Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 25 minutos (fazer o teste do palito de modo a verificar se está cozido). Desenforme ainda quente e apliquei a cobertura imediatamente. Cobertura: Misture a lata de leite condensado com o de sumo de limão e mexa com uma vara de arames. Aplique imediatamente no bolo quente. 5.0 As receitas de Portugal  

Bolo Enqueijado Ingredientes 1 lata de leite condensado a mesma medida de leite a mesma medida de leite de coco a mesma medida de farinha de trigo 3 ovos 3 c. sopa de margarina raspa de 1/2 limão Modo de preparo Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater muito bem. Untar e polvilhar uma forma e verter a mistura dentro. Levar ao forno até cozer. Faça o teste do palito para verificar se está no ponto. Deixar arrefecer um pouco e desenformar. Servir fresco. 5.0 As receitas de Portugal