Receitas Mensais: Novembro 2014

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Bolo Rapido de Laranja Ingredientes: 250g Manteiga 250g Açúcar 250g Farinha 4 Ovos 1 Laranja 1 colher chá fermento Modo de Preparação: Juntar a manteiga derretida ao açúcar e bater até esbranquiçar. Juntar os ovos inteiros um a um batendo sempre. Juntar raspa da laranja e sumo de metade. Juntar a farinha e o fermento e bater tudo muito bem. Levar ao forno pré-aquecido 180 C durante 60 minutos. Verificar com o palito e quando retirar do forno molhar com sumo de laranja antes de retirar da forma. Notas -Cobrir a forma com papel de alumínio quando levar ao forno, ajuda o bolo a crescer mais sem quebrar! 4.14 As receitas de Portugal  

Sempre que precisar dourar o puré de batata, passe os dentes do garfo pelo puré para formar pequenos riscos. Em seguida ponha o puré no forno 180°C/Gas 4 ate ficar dourado. Os riscos ajudaram a dourar a batata.

Polenta é para os italianos o que puré de batata é para os Portugueses, um delicioso grampo. É um fubá feito de milho seco, que é cozido em água fervente. Usando a variedade instantânea quando cozinhar em casa, é mais rápido pois ele está pronto em 10 minutos e adicione um fio de óleo para a água do cozimento para impedi-lo de colar. Seja servido fresco ou refrigerado e, em seguida, grelhado, ele faz um óptimo acompanhamento para carnes grelhadas.

Rancho Ingredientes: 150 gr de massa macarrão 250 gr de grão 500 gr de carne de vaca 1 chouriço de sangue 200 gr de toucinho 1 cebola 3 dentes de alho 100 ml de vinho branco 1 colher de chá de colorau 1 folha de louro Azeite q.b. Pimenta q.b. Sal q.b. Modo de Preparação: Faz-se um refogado numa panela com um fio de azeite, o alho esmagado, a folha de louro e a cebola picada e deixa alourar a cebola. Depois junta a carne em cubos, o chouriço em fatias grossas e o toucinho em cubos grandes com o colorau, pimenta e sal e deixa a carne ganhar cor. A seguir junta o vinho branco, e um copo de água (ou se cozeres o grão, usa a água de cozer o grão) e deixa estufar em lume brando, se for necessário adiciona mais água. Quando a carne estiver tenra, […]

Pudim de Requeijão Ingredientes: 400g de requeijão; 6 ovos; 1 lata de leite condensado; 200 ml de natas frescas; 50 gr açúcar; raspa de limão q.b. caramelo, para barrar a forma. Modo de Preparação: Bate-se muito bem os ovos com o açúcar, até duplicarem de volume (na Bimby, 6 minutos, velocidade 3). Colocam-se os restantes ingredientes num recipiente e batem-se muito bem, até se obter uma massa homogénea (se tiverem liquidificador, podem utilizá-lo; se tiverem Bimby, batam durante 1 minuto, na velocidade 3). Juntam-se os dois preparados e envolvem-se bem. Unta-se uma forma com caramelo e verte-se o preparado. Aquece-se o forno a 180 graus e coloca-se água num tabuleiro. Leva-se o pudim ao forno a cozer, em banho maria, durante aproximadamente uma hora (utilize a técnica do palito, se tiver dúvidas quanto à cozedura). Deixa-se arrefecer dentro do forno. Desenforma-se e leva-se ao frigorífico. 4.14 As receitas de Portugal […]

Pão de Ló com Nozes Ingredientes: 6 ovos 3 chávenas de farinha 1 c. sobremesa de fermento em pó 1 chávena e mais um bocadinho de açúcar light (ou então 2 de açúcar normal) 1 chávena de leite 2 chávenas de nozes em pedaços Modo de Preparação: Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo. À parte bater as claras em castelo bem firme. Juntar a farinha, o fermento e o leite às gemas , mexer muito bem. Juntar envolvendo as claras em castelo e as nozes (passá-las previamente por farinha). Levar ao forno a 180ºC até cozer. 4.14 As receitas de Portugal  

Bolo Preguiçoso com Cobertura de Limão Ingredientes: 3 ovos 1/2 chávena óleo (100ml) 1/2 chávena amido de milho (100ml) 1 chávena de açúcar (200ml) 1,5 chávena de farinha para bolos (300ml) 1 chávena de leite (200ml) 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha (utilize uma saqueta do pó, pudim instantâneo de baunilha) 1 colher de chá de fermento em pó Cobertura: 1 lata leite condensado 125ml sumo limão Modo de Preparação: Bater todos os ingredientes do bolo no liquidificador e colocar em forma untada e enfarinhada. Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 25 minutos (fazer o teste do palito de modo a verificar se está cozido). Desenforme ainda quente e apliquei a cobertura imediatamente. Cobertura: Misture a lata de leite condensado com o de sumo de limão e mexa com uma vara de arames. Aplique imediatamente no bolo quente. 4.14 As receitas de Portugal  

Bolo Enqueijado Ingredientes: 1 lata de leite condensado a mesma medida de leite a mesma medida de leite de coco a mesma medida de farinha de trigo 3 ovos 3 c. sopa de margarina raspa de 1/2 limão Modo de Preparação: Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater muito bem. Untar e polvilhar uma forma e verter a mistura dentro. Levar ao forno até cozer. Faça o teste do palito para verificar se está no ponto. Deixar arrefecer um pouco e desenformar. Servir fresco. 4.14 As receitas de Portugal