Compota de Maça com Nata Batida Sobremesas Ingredientes 250g de açúcar refinado 2 maçãs de sobremesa,tipo Braeburn, descascadas, e cortadas em pedaços 2 maçãs Bramley, descascadas, e cortadas em pedaços Pedaço de 3cm de gengibre fresco, descascado e grosso 3 pequenos paus de canela 75g de manteiga 2 claras de ovos temperatura ambiente 250ml Nata...
Salsicha com Batata e Gratinado de Beterraba Carnes e Miudezas Ingredientes Para as Salsichas Azeite, para fritar 8 salsichas de carne de porco de melhor qualidade 2 cebolas vermelhas, descascadas e finamente cortadas 2 botões de manteiga 1 colher de sopa de açúcar mascavo 3 raminhos de tomilho, apenas folhas 150g cogumelos, limpos e esquartejados...
Peixe Panado com Ervilhas Peixe e Marisco Ingredientes Para o peixe 4 filés de carne de peixe branco sustentável, aparado (bacalhau, escamudo, ou arinca vai funcionar igualmente bem) Óleo sem sabor, e. amendoim, para fritar Sal marinho e pimenta preta moída na hora Para panar 225g de farinha, mais extra para polvilhar 2 colheres de...
Bomba de Bagunca Sobremesas Ingredientes 800g de morangos descascados Açúcar de confeiteiro, para polvilhar Creme duplo de 800 ml 4-6 merengues individuais de melhor qualidade ou 1 merengue grande 50g de chocolate branco ou preto para servir (você também pode usar chocolate amargo com menta) Preparação Corte os morangos em quartos. Polvilhe metade deles em...
Almoço a Lavrador com Pão de Cerveja Legumes Ingredientes Salada 100g de agrião, caules em excesso cortados 1 alface, cortada em fatias 1 maçã, esquartejada, cortada em pequenos pedaços 3 caules de aipo ou salsão, aparadas e finamente cortadas 8–10 rabanetes, aparados e cortados 6-8 fatias de fiambre cozido, rasgados em pedaços 100g de queijo...
Ovos Cozidos com Soldados de Anchovas Entradas Quentes Ingredientes 2 ovos Para os soldados anchovas 5-6 filetes de anchovas em conserva em azeite de boa qualidade Pimenta preta moída na hora 30 a 50g de manteiga amolecida 4 fatias finas de sourdough ou pão de campagne 2 colheres de sopa de salsa picada (opcional) Preparação...
Limonada Tóxica Bebidas Ingredientes Em Doses 1 e ½ de tequila 1 e ½ de limonada já adoçada 4 e ½ de soda Preparação Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira (se você não tem uma coqueteleira, pode usar qualquer outro recipiente que tenha uma boa vedação), despeje em um copo alto com gelo e...
