Hambúrguer Vegetariano de Feijão e Arroz Carnes e Miudezas Ingredientes 1 e 1/2 copo de arroz integral cozido 1 e 1/2 copo de feijão preto cozido (reserve 1/4 de copo para misturar depois) 1 colher de sopa de azeite 1 cebola pequena cortada em cubos (aproximadamente 2/4 de copo) Pimento verde picado Pimento vermelho picado...
Tarte de Legumes Salteados Legumes Ingredientes 1 rolo de massa quebrada estendida 200g de abóbora descascada 200g de cogumelos 200g de espinafres 100g de tomate cereja 1 curgette 1 alho francês 1 pimento vermelho pequeno 1 pimento verde pequeno 3 dentes de alho 0,5 dl de azeite Noz moscada q.b. Sal e pimenta Preparação Para...
Broas Castelar Pães Ingredientes 400 gr de batata doce cozida 750 gr de açúcar 125 gr de amêndoa moída sem pele 1 casca de laranja; 50 gr de coco ralado 150 gr de farinha de milho 75 gr de farinha de trigo s/ fermento 3 ovos Preparação Cozer a batata descascar e passar por um...
Avestruz à Provençal Aves e Coelho Ingredientes 400 gramas de carne de avestruz Tempere com 1 colher (café) de sal; 50 ml de azeite de oliva extra virgem; Alecrim fresco; Molho de amora ao vinho 100 gramas de amora congelada 2 colheres de manteiga 1 copo de vinho tinto seco 2 copos de vinho tinto...
Corvina com Molho de Abacaxi Peixe e Marisco Ingredientes Para Peixe 1/2 quilo de Corvina cortado postas medias 1/2 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de azeite 4 limões Para Molhos 1 colher (sopa) de açúcar mascavo 300g de polpa de abacaxi Natural (disponivel nos Congelados) 1/2 pimenta vermelha serrano bem picada 1 colher...
Lombos de Bacalhau Confitado com Fricassé Peixe e Marisco Ingredientes Para o Bacalhau 4 Lombos de Bacalhau demolhado e limpo Azeite Virgem Extra q.b. 4 dentes de alho em camisa 1 Folha de Louro Pimenta preta em grão e Tomilho em haste q.b Para o Fricassé 1,5dl de azeite de confitar o bacalhau 1 Cebola...
Peito de Pato com Espinafres e Queijo Aves e Coelho Ingredientes 800 gramas de peito de pato em filetes 800 gramas de espinafres 2 Dentes de alho 2 Cebolas pequenas 50 gramas de tomates secos Noz moscada Queijo parmesão Azeite extra virgem Manteiga Sal Pimenta Preparação Comece por descascar os alhos e corte-os às lâminas....
Bifinhos de Peru no Tacho Aves e Coelho Ingredientes cerca de 500g de bifes de peru cortados finos 1dl de azeite 4 dentes de alho 1 cebola 1 colher de sopa de colorau sal e pimenta 3 folhas de louro 2dl de vinho branco 2dl de cerveja (uma mini) 2 colheres de sopa de vinho...
