Receitas Mensais: Janeiro 2014

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Chá Gelado de Ameixa e Alecrim Ingredientes 1 saqueta de chá de lúcia-lima ou de limão caseiro 3 c.sopa de mel 6 ameixas maduras descaroçadas e cortadas em gomos 2 raminhos de alecrim cubos de gelo a gosto Modo de preparo Ferver 1,5l de água e deixar a saqueta de chá em infusão durante 5 minutos Transferir o chá para um jarro de vidro e acrescentar o mel, mexendo bem com uma colher de pau Acrescentar os gomos de ameixa e os raminhos de alecrim e colocar no frigorífico até arrefecer por completo Momentos antes de servir, acrescentar ao chá cubos de gelo a gosto e distribuir pelos copos 5.0 As receitas de Portugal

Limonada de Maçã e Hortelã Ingredientes sumo de 1 limão 2 maçãs verdes 50 gr de açúcar 250 ml de água fresca 8 folhas de hortelã + folhas para decorar Modo de preparo Lavar e descascr as maçãs, cortá-las em cubos e colocar na liquidificadora, juntar o sumo de limão e as folhas de hortelã lavada. Adicionar a água e triturar até estar bem líquido. Deitar nos copos e adicionar gelo. Decorar com folhas de hortelã e servir de imediato. 5.0 As receitas de Portugal

Limonada com Framboesa e Hortelã Ingredientes 20 framboesas 1 limão 10 folhas de hortelã + para decorar 450 ml de água bem fresca 3 colheres (de sopa) de mel gelo (facultativo) Modo de preparo Descascar o limão e retirar os caroços, partir e colocar no liquidificador. Juntar as framboesas lavadas e metade da água. Triturar tudo muito bem. Coar o sumo com um passador para dentro de um jarro, passar o liquidificador por água para tirar as sementes remanescentes. Voltar a colocar o sumo no liquidificador, adicionar a restante água, a hortelão e o mel, triturar tudo. Verter em copos e servir de imediato decorado com limão e folhas de hortelã fresca. 5.0 As receitas de Portugal

Licor de Hortelã Ingredientes 300 gr de açúcar refinado 250 ml de álcool para licor (90°) 15 g de folha de hortelã frescas e picadinhas 3 sementes de anis. Modo de preparo Limpe as folhas de hortelã com um pano húmido. Coloque-as num frasco grande de vidro que possa ser bem fechado. Adicione as sementes de anis e o álcool e feche bem o recipiente, mantendo-o num local fresco para descançar por 8 dias.Agite o frasco pelo menos uma vez por dia durante este período. Coloque o açúcar numa panela com 2 chávenas de água e deixe ferver em lume brando, sem mexer, ate formar uma calda grossa. Retire do fundo e deixe a calda arrefecer. Junte-a à hortelã macerado no álcool. Deixe macerar por mais 1 ou 2 dias e só então passe pelo filtro de papel. Coloque o licor em garrafas e tape bem. Deixe num local fresco […]

Irish Coffee Ingredientes 1 colher (chá) bem cheia de açúcar 1-2 colheres (sopa) de whisky 1 café expresso acabado de tirar chantilly de compra q.b. chocolate preto granulado q.b. (opcional) Modo de preparo Passar o interior de um copo de vinho por água quente. Escorrer. Colocar o açúcar no fundo do copo e cobrir com o whisky. Juntar o café acabado de tirar. Adicionar chantilly à gosto e polvilhar com um pouco de chocolate granulado. Servir de imediato (com uma palhinha e/ou uma colher comprida para sorvete). 5.0 As receitas de Portugal

Licor de Baileys Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata (a mesma medida) de whisky 1 colher de sobremesa de café solúvel 1 colher de sobremesa de chocolate em pó Modo de preparo Juntar todos os ingredientes e mexer bem, para não ganhar grumos (o melhor é dissolver o chocolate e o café num pouco de líquido e só depois acrescentar ao restante). 5.0 As receitas de Portugal

Sangria de Kiwi Ingredientes 1 Garrafa de vinho branco (7,5dl) 3,5 dl 7UP 4 colheres rasas de açúcar amarelo 3 kiwis 1 tampa de Pisang Ambon Modo de preparo Misturar tudo e colocar no frigorífico até servir. 5.0 As receitas de Portugal

Sangria de Frutos Silvestres Ingredientes 1 Garrafa de espumante (7,5dl) 3,5 dl 7UP 4 colheres rasas de açúcar amarelo Hortelã 4 paus de canela 1 embalagem de frutos silvestres (300g) Modo de preparo Misturar tudo e colocar no frigorífico a refrescar. 5.0 As receitas de Portugal

Limonada de Morangos Ingredientes Sumo de 3 limões 600 ml de água Açúcar a gosto cerca de 10 morangos, previamente lavados e sem rama, cortados aos quartos 4 folhas de hortelã alguns cubos de gelo Modo de preparo Junte todos os ingredientes num jarro, mexa e sirva bem fresquinho. 5.0 As receitas de Portugal

Caipirinha Ingredientes 1 limão médio 60 ml de cachaça branca 1 1/2 colher (sopa) de açúcar refinado (ou a gosto) Gelo a gosto Modo de preparo Corte as extremidades do limão e corte-o ao meio no sentido do comprimento. Retire a parte branca de dentro de cada metade do limão (ela pode deixar a sua caipirinha amarga). Pegue cada metade do limão e corte novamente ao meio na vertical. Em seguida, corte cada pedaço em 2 partes. Coloque os pedaços de limão no fundo do copo com a polpa para cima. Polvilhe o açúcar e amasse com um socador, colocando um pouco de pressão para tirar o suco, mas sem exagerar para não machucar a casca (pode amargar a caipirinha). Cubra com gelo e despeje a cachaça por cima. Misture com um palito e sirva. 5.0 As receitas de Portugal

Caipiroska de Morango Ingredientes 400g de morangos 4-8 colheres de sopa de açúcar amarelo 16 cubos de gelo (picado) 2.5 dl de vodka 1 limão médio (sumo) Modo de preparo Lave os morangos e retire-lhes os pés. Coloque os morangos num recipiente e junte-lhes o açúcar amarelo e triture tudo com a picadora/varinha mágica até obter um puré homogéneo. Coloque a polpa de morangos num jarro grande, junte o sumo de 1 limão médio e a vodka. Misture tudo muito bem e acrescente o gelo picado. Torne a mexer e sirva em copos, decorados com uma rodela de lima/limão. 5.0 As receitas de Portugal

Cervejão Ingredientes 500 ml de vinho branco; 660 ml de cerveja Super Bock (2 garrafas clássicas de 33 cl); 8 colheres de sopa de açúcar amarelo. Modo de preparo Num jarro de vidro, com o jarro inclinado, coloque cuidadosamente 500 ml de vinho branco; Adicione 8 colheres de sopa de açúcar amarelo e mexa bem com uma colher de sopa inox até dissolver o açúcar todo. As colheres de açúcar devem estar um pouco mais de rasas; De seguida adicione, novamente com o jarro inclinado, 660 ml de cerveja e mexa ligeiramente com a colher de sopa inox; (Não utilize a colher de pau senão vai fazer muita espuma!) Coloque o cervejão no frigorífico para refrescar um pouco; (O ideal seria que você já tivesse os ingredientes frescos antes de preparar o cervejão!) Sirva o cervejão fresco à mesa. Não necessita de usar nenhuma colher para mexer pois o cervejão […]

Sangria de Morangos Ingredientes 350g de morangos 1 L de gasosa 130ml de vinho branco seco 330ml de vinho tinto 3 colheres de sopa de rum 1 pau de canela 5 colheres de sopa de açúcar amarelo 2 hastes de hortelã 1/2 limão em rodelas Morangos em pedaços q.b. Cubos de gelo q.b. Modo de preparo Lave os morangos, retire-lhes os pés e corte-os em pedaços. Coloque os morangos no copo da liquidificadora/varinha mágica e junte-lhes o açúcar, os vinhos e o rum. Bata bem até obter uma espécie de sumo homogéneo e sem que haja pedaços de morango. Verta este preparado para um jarro de vinho, junte a gasosa e mexa bem. Adicione o pau de canela, os morangos em pedaços, o limão em rodelas e a hortelã. Envolva bem com uma colher e deixe repousar por 15-20 minutos (isto fará com que os sabores se misturem e melhorará […]

Gin de Framboesa Ingredientes 450g de framboesas, mais algumas para servir (opcional) 225g de açúcar branco; 600 ml de Gin Modo de preparo Colocar as framboesas e o açúcar numa caçarola e levar ao lume brando com o açúcar e mexer de vez em quando, até os sucos se libertarem e o açúcar a dissolver; Transferir a mistura para um jarro de vidro, deitar o Gin por cima e tapar Mexa a mistura todos os dias durante 3 a 4 dias. No final desse período coar e deitar, nas garrafas que se poderão mater durante 3 ou 4 anos. O gin só está pronto a ser bebido daqui a 3 ou 4 meses Se pretender a bebida pode ser servida assim ou diluída em vinho branco 5.0 As receitas de Portugal

Cocktail de Morango Ingredientes 50 g de rum 180 g de morangos sumo de 2 limas 20 g de açúcar 2 morangos para decorar Gelo picado Modo de preparo Triture os morangos com o açúcar num robot de cozinha. Adicione o sumo das limas, o rum e distribua pelas taças. Junte o gelo picado e decore com os morangos. 5.0 As receitas de Portugal