Receitas Mensais: Janeiro 2014

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Farturas Ingredientes 1 colher (chá) de bicarbonato de soda 1 colher (chá) de fermento em pó 1 pitada de sal 500 g de farinha 7 dl de água quente açúcar e canela p/ polvilhar Modo de preparo Leve a água ao lume com uma pitada de sal. Assim que levantar fervura, retire e reserve. À parte, misture a farinha com o fermento e o bicarbonato. Depois vá adicionando a água quente (não a ferver), em fio, na farinha, mexendo com a colher de pau ou à mão (a massa deve ficar leve e fina). Deixe a massa em repouso, tapada, durante meia hora. Com a ajuda de uma colher molhada em água, encha o saco de pasteleiro com a boquilha frisada e esprema a massa das farturas em óleo bem quente, a partir do centro da frigideira, em espiral. Vá deslocando as farturas com o apoio de dois garfos, virando-as […]

Bolinhos de Arroz Ingredientes 2 chávenas de arroz já cozido 2 ovos 4 colheres de queijo ralado 1/2 chávena de salsa picada 3/4 de chávena de farinha Sal e pimenta ao seu gosto Óleo para fritar os bolinhos Modo de preparo Misture muito bem todos os ingredientes (excepto o óleo). Pegue numa frigideira e aqueça o óleo. Quando o óleo tiver quente com duas colheres faça um bolinho e ponha a fritar. Retire quando tiverem com um aspecto dourado. Retire e coloque numa travessa com papel absorvente e sirva-se. 5.0 As receitas de Portugal

Bifanas à Moda do Porto Ingredientes 3 kg de Bifanas cortadas finas e pequenas 4 pães de água óleo q.b. 1 colher de sopa de banha 1 tomate pelado polpa de tomate q.b. 3 dentes de alho 2 folhas de louro 1/2 colher de café de pimenta piripíri q.b. sal q.b. 2 copos de vinho branco água q.b. Modo de preparo Juntar o óleo, a banha, o tomate e a polpa, o alho o louro, a pimenta, o sal e o piripíri. Deixar fritar por 5 min. Retirar o louro, acrescentar o vinho e passar a varinha. Juntar a carne e deixar cozer por 30 min indo acrescentando água. Servir a sandes molhando bem o pão no molho. 5.0 As receitas de Portugal

Mazagran Ingredientes 2 colheres de sobremesa de mistura de café solúvel ( ou similar ) 1 litro de água fresca 1 limão ou lima cortada em rodelas finas 3 a 4 estrelas de anis açúcar ou mel a gosto Modo de preparo Misturem na água o café, as estrelas de anis, as pedras de gelo, espremam os cantos do limão ou lima, cortem o restante em rodelas finas e adicionem ao refresco. Adocem a gosto e refresquem-se! 5.0 As receitas de Portugal

Chá Gelado de Pêssego Ingredientes 1 litro de água 2 saquetas de chá (preto ou verde) 1 laranja 1 limão 1 pernada de hortelã 6 pêssegos pequenos açúcar q.b. (opcional) gelo q.b. Modo de preparo Ferva a água e junte-lhe depois as saquetas de chá. Ao fim de dez minutos retire as saquetas e deixe o chá arrefecer.( Eu gosto de fazer o chá de véspera, à noite, terminando no dia seguinte com os restantes ingredientes.) Entretanto descasque os pêssegos e corte-os em pedaços. Com a varinha mágica reduza-os a puré. Misture o puré dos pêssegos ao chá já arrefecido e à temperatura ambiente e, se necessário adoce a gosto. Corte a laranja em rodelas assim como o limão e junte à mistura de chá. Acrescente a hortelã e os cubos de gelo e sirva. 5.0 As receitas de Portugal

Limonada de Lima, Hortelã e Gengibre Ingredientes 750ml de água fresca 1 lima 1 colher de sobremesa de gengibre ralado 1 pernada de hortelã açúcar ou adoçante a gosto gelo q.b. Modo de preparo Lave bem a lima, corte-a ao meio e esprema bem o sumo. Junte depois o gengibre ralado, as folhas de hortelã e a casca da lima (o que restou depois de espremer o sumo) partida em pedaços. Acrescente a água e coloque tudo no copo liquidificador e triture bem. Coloque a mistura numa jarra (e se não tiver ficado bem triturado caso o seu copo tenha pouca potência, coe a mistura antes de colocar no jarro) e adoce a gosto. Guarde no frigorífico e antes de servir junte o gelo. 5.0 As receitas de Portugal

Tango de Chá Ingredientes 2 saquetas de chá preto 1 litro de água 2,5dl de xarope de groselha 1 laranja gelo q.b. 1 pé de hortelã fresca 1 cerveja mini (250ml) Modo de preparo Ferva a água e coloque as saquetas de chá em infusão dentro de um jarro grande. Deixe arrefecer e retire as saquetas de chá, adicionando o xarope de groselha e a laranja cortada em rodelas. Misture e leve ao frigorífico para refrescar bem. Antes de servir junte o gelo, a hortelã e a cerveja bem fresca. Misture bem e sirva. 5.0 As receitas de Portugal

Limonada Cor de Rosa Ingredientes 80g de morangos 1 litro de água 4 limões 100g de açúcar em pó Hortelã q.b. Modo de preparo Lave os morangos e retire os pezinhos. Descasque os limões – apenas a parte amarela – e esprema o sumo. Num jarro junte o sumo de limão juntamente com o açúcar em pó. Triture os morangos com a casca de limão e um pouco de água e junte à misture de sumo de limão e de açúcar em pó. Acrescente o resto da água e a hortelã e leve ao frigorífico a refrescar até servir. Decore com rodelas de limão e de morango. 5.0 As receitas de Portugal

Batido Cremoso de Mirtilo e Banana Ingredientes 1 banana pequena 75g de mirtilos 1 iogurte de pedaços de morango (mas podem usar natural) 250ml de leite Modo de preparo Descasque e corte a banana em pedaços. Coloque no copo misturado ou num copo alto e misture os mirtilos, o iogurte e o leite. Bata com a varinha mágica ou com o copo liquidificador até obter uma mistura cremosa e lisa. Coloque em copos e sirva de imediato. 5.0 As receitas de Portugal

Sumo de Melancia, Laranja e Menta Ingredientes 1 fatia de melancia 1 laranja 2 folhas de menta pedras de gelo (opcional) Modo de preparo Extrair o sumo da laranja e reservar. Colocar a melancia (sem pevides), juntamente com a menta, no liquidificador. Bater e deitar a polpa obtida num jarro. Juntar o sumo de laranja, as pedras de gelo e mexer. Servir de imediato (qualquer sumo de frutas deve ser servido imediatamente). 5.0 As receitas de Portugal

Batido de Banana e Chocolate Ingredientes 2 iogurtes naturais a mesma medida de leite 2 bananas 2 colheres (sopa) de cacau 1 colher (sopa) de açúcar amarelo Modo de preparo Coloque todos os ingredientes no liquidificador, ligue na potência máxima até obter uma mistura homogénea. Leve ao frigorífico pelo menos 30 minutos antes de servir. Distribua pelos copos e decore com uma folha de hortelã. 5.0 As receitas de Portugal

Limonada Cremosa Ingredientes 2 limões médios (lave muito bem) 1 litro de água 1 pacote de natas (ou creme de soja) 1/2 chávena de açúcar ou adoçante (uso adoçante) Bastante gelo Modo de preparo Corte fora as extremidades dos limões, parta-os em quatro e tire a parte branca do meio, deixe a casca. Bata com a água no liquidificador por 5 segundos apenas, peneire, volte a deitar o sumo no liquidificador, junte o gelo, as natas e o açúcar, ou adoçante e bata mais um pouco. Sirva imediatamente. 5.0 As receitas de Portugal

Batido de Figo e Alfarroba Ingredientes 1 iogurte natural 100 ml leite fresco 1 colher (chá) de farinha alfarroba 1-2 colheres (chá) de mel (ou açúcar) 6 figos frescos Modo de preparo Retirar a casca aos figos e colocar o seu interior, juntamente com os restantes ingredientes num liquidificador. Triturar até ficar homogéneo. Provar e se necessário adoçar a gosto. Servir bem fresco. 5.0 As receitas de Portugal

Batido de Figo com Banana e Iogurte Ingredientes 1 banana 4 figos limpos 1 iogurte natural cremoso açucarado 2 colheres de chá de mel 6 cubos de gelo Modo de preparo Retirar a casca à banana e aos figos. Colocar todos os ingredientes num copo e triturar ou usar o liquidificador. Servir logo. 5.0 As receitas de Portugal

Sumo de Ameixa com Banana e Cardamomo Ingredientes 1 banana 16 a 20 ameixas vermelhas bem maduras 5 cardamomos gelo Modo de preparo Descascar a banana e cortar aos pedaços para o copo do liquidificador ou para um outro copo. Limpar as ameixas de peles e caroços. Juntar as ameixas à banana. Abrir os cardamomos e retirar as sementes, juntar à mistura de banana e ameixas. Adicionar cubos de gelo e triturar. 5.0 As receitas de Portugal