Ingredients Poejos frescos Alhos Sal e pimenta Azeite Pão alentejano, duro Ovos Instructions Esmague no almofariz, um ramo grande de poejos com sal grosso e dois ou três dentes de alho. Se quiser a versão mais despachada, ponha tudo no copo liquefactor com um pouco de água e moa. Vaze estes ingredientes moídos numa panela...
Ingredients 130g pão duro 450g courgette com casca 1dl azeite 1 cebola média picada 4 dentes de alho 4 ovos 5dl água quente 1 raminho de salsa picada sal pimenta preta de moinho Instructions Cortar o pão em fatias e colocar num recipiente. Regar com a água quente e reservar. Colocar a cebola, os alhos...
Ingredients 1kg de batatinhas para assar 1 colher de sopa de massa de pimentão 3 dentes de alho picados salsa picada folhinhas de alecrim tomilho louro em pó 2 colheres de sopa de azeite 2 dl de vinho branco 1 pitada de sal / pimenta Instructions Num recipiente coloque a massa de pimentão, os alhos,...
Ingredients nabiças em molho cogumelos centeio castanhas farinha de trigo azeite leite de soja, de arroz ou outro, desde que sem açúcar Para o Béchamel: 500 ml de béchamel 50g de farinha, 50g de azeite ou margarina vegetal 5dl de leite Instructions Arranjar, cozer e picar as nabiças. Num tacho pequeno preparar o molho de...
Ingredients 500 gr de espinafres 3 dentes de alho picados 50 gr de azeite 200g de bacon cortada em cubos 1 colher de sopa de whisky Sal q.b. Pimenta branca q.b. Instructions Numa frigideira refogue os alhos no azeite, de seguida junte as tirinhas de bacon e deixe fritar; Junte o whisky, mexa e deixe...
Ingredients 180 ml de azeite 6 dentes de alho picados 200g de couve galega cortada para caldo verde 300g de broa de milho esfarelada 260g de feijão de manteiga cozido Sal q.b. Instructions Numa panela com água a ferver, tempere com sal. Coloque a couve a cozer durante 7 minutos. Depois da couve cozida, escorra-a....
Ingredients 750 gr castanha 3,75 dl de leite 25g de manteiga 50 gr de crème fraîche sal e pimenta moída na hora Instructions Começa-se por cozer as castanhas no leite com um pouco de sal em lume baixo, até ficarem tenras. Escorrem-se as castanhas e reserva-se o leite, esmagam-se as castanhas ou passam-se pelo passevite,...
