Polvo no Forno
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Polvo no Forno

Polvo no Forno Peixe e Marisco Ingredientes 1 polvo com cerca de 1 Kg 2 cebolas 1 folha de louro 2 malaguetas sal q.b. azeite q.b. salsa pimenta q.b. 2 dentes de alho 10 batatinhas pequenas Preparação Coza o polvo na panela de pressão juntamente com 1 cebola, a folha de louro, a salsa e...

Arroz de Tamboril com Ameijoas
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Arroz de Tamboril com Ameijoas

Arroz de Tamboril com Ameijoas. Peixe e Marisco Ingredientes 500 g de tamboril (cubos, ou lombinhos); 1 cebola; 3 dentes de alho; 200 g de ameijoas; 1 tomate pequeno; coentros frescos; 1 piri piri; sumo de 1/2 limão; 1 chávena de arroz; 1/2 colher de chá de açafrão; azeite; sal. Preparação Num tacho aquecer o...

Charlotte de Morangos
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Charlotte de Morangos

Charlotte de Morangos Sobremesas Ingredientes 200g de palitos la reine 300g de morangos (reduzidos a puré) 80g de morangos cortados aos pedaços 2 iogurtes de aroma de morango (2x120g) 6 folhas de gelatina incolor 3 colheres de sopa de água 200ml de natas 1 colher de café de sumo de limão 150g de açúcar 1...

Bolo de Doce de Leite com Gelado
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Bolo de Doce de Leite com Gelado

Bolo de Doce de Leite com Gelado Sobremesas Ingredientes 200 gr de doce de leite 100 gr de manteiga 60 gr de farinha de trigo 50 gr de açúcar de confeiteiro 2 ovos 2 gemas manteiga e açúcar para untar os ramequins Preparação Unte 4 ramequins com manteiga e açúcar. Numa panela, derreta a manteiga...

Mousse de Manga
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Mousse de Manga

Mousse de Manga Sobremesas Ingredientes 3 mangas médias picadas 2 colheres (sopa) de sumo de limão 2 claras em castelo 2 colheres (sopa) de açúcar 1 chavena (chá) de chantilly batido Calda: 1 manga média picada ½ chavena (chá) de sumo de manga Preparação Bata as mangas no liquidificador com o sumo de limão. Reserve....

Lombo Recheado com Paté de Alheira
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Lombo Recheado com Paté de Alheira

Lombo Recheado com Paté de Alheira Carnes e Miudezas Ingredientes uma peça de lombo de 700 g no mínimo 1 alheira 1 ovo 1 ramo de salsa 1 laranja 1 cebola 1 tomate maduro 100 ml de vinho branco ou cerveja 50 ml de azeite 3 dentes de alho 1 folha de louro sal Preparação...

Carne de Porco com Laranjas e Vinho
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Carne de Porco com Laranjas e Vinho

Carne de Porco com Laranjas e Vinho Carnes e Miudezas Ingredientes 3 colheres de sopa de óleo; 100grs de carne de porco cortadas em cubos com cerca de 1,5cms de lado; 1 cebola grande; 3 dentes de alho picados; 1,5dl. de vinho branco; 2dl, de sumo de laranja; ½ colher de chá de cominhos; ¼...

Martini de Morango
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Martini de Morango

Martíni de Morango Bebidas Ingredientes 30 ml de gin 15 ml de vermute seco 30 ml de calda de morango Gelo picado Um morango para decoração Preparação Para preparar este cocktail coloque o gin, o vermute seco e a calda de morango num shaker com gelo. Depois, mexa delicadamente todos os ingredientes e filtre o...

Cocktail de Champanhe Vermelho
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Cocktail de Champanhe Vermelho

Cocktail de Champanhe Vermelho Bebidas Ingredientes 120 ml de champanhe 30 ml de sumo de arando Preparação Coloque o sumo de arando numa taça de champanhe, abra a garrafa de champanhe como um profissional e encha o copo até cima. Sirva o cocktail bem fresco e a borbulhar. 6.1.4 As receitas de Portugal

Cocktail do Amor
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Cocktail do Amor

Cocktail do Amor Bebidas, namorados Ingredientes 120 ml de champanhe Uma ou duas gotas de angostura Um cubo de açúcar Um salpico de campari Um morango ou cereja para decoração Preparação Coloque uma ou duas gotas de angostura num cubo de açúcar e introduza-o numa taça de champanhe. Depois, adicione um salpico de campari e...

Sangria de Rosé com Morangos e Lima
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Sangria de Rosé com Morangos e Lima

Sangria de Rosé com Morangos e Lima Bebidas Ingredientes 1 garrafa de vinho Rosé (750ml) 250g de morangos 4 limas 1 cálice de vodka 330ml de SevenUp gelo q.b. xarope de açúcar (300 gr de açúcar + 300 gr de água) Preparação Com alguma antecedência faça o xarope. Para tal, leve ao lume 150g de...

Camarão Frito com Cerveja
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Camarão Frito com Cerveja

Camarão Frito com Cerveja Peixe e Marisco Ingredientes 2 Kg de Camarão 20/30 congelado 100gr de Margarina 8 colheres de sopa de óleo 6 alhos esmagados 4 ou 5 folhas de Louro 2 malaguetas pequeninas (para quem gosta de picante) sal qb 0,5l de cerveja Preparação Tempera-se os camarões com sal grosso e reserva-se. Num...

Espetadas de Camarão
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Espetadas de Camarão

Espetadas de Camarão Peixe e Marisco Ingredientes 20 camarões 12 tomate-cereja 1 emb. salada mista q.b azeite q.b vinagre q.b sal q.b pimenta Preparação Lave a salada e os tomates e deixe-os escorrer. Descasque os camarões e deixe a cabeça e a cauda. Espete-os em pauzinhos de espetadas e tempere com sal e pimenta. Aqueça...

Lapas Grelhadas à Madeirense
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Lapas Grelhadas à Madeirense

Lapas Grelhadas à Madeirense Entradas Frias Ingredientes Lapas Manteiga de alho q.b.; 2 Dentes de alho; Limão q.b.; Piri-piri q.b.; Coentros q.b.; Sal q.b.; Preparação Lavá-las muito bem e colocá-las numa frigideira específica com o miolo para cima e a casca para baixo. Por cima, deitamos um molho constituído por manteiga de alho, alho muito...

Cataplana de Marisco
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Cataplana de Marisco

Cataplana de Marisco Peixe e Marisco Ingredientes 400 gr. de camarão 400 gr. de argolas de lulas 600 gr. de cubos de tamboril 300 gr. de mexilhão descascado Meia lagosta congelada 800 gr. de lagostins 4 postas de maruca 2 dl. de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de polpa...