Ingredients 200 gr de doce de leite 100 gr de manteiga 60 gr de farinha de trigo 50 gr de açúcar de confeiteiro 2 ovos 2 gemas manteiga e açúcar para untar os ramequins Instructions Unte 4 ramequins com manteiga e açúcar. Numa panela, derreta a manteiga e o doce de leite em lume médio....
Ingredients 3 mangas médias picadas 2 colheres (sopa) de sumo de limão 2 claras em castelo 2 colheres (sopa) de açúcar 1 chavena (chá) de chantilly batido Calda: 1 manga média picada ½ chavena (chá) de sumo de manga Instructions Bata as mangas no liquidificador com o sumo de limão. Reserve. Misture as claras com...
Ingredients uma peça de lombo de 700 g no mínimo 1 alheira 1 ovo 1 ramo de salsa 1 laranja 1 cebola 1 tomate maduro 100 ml de vinho branco ou cerveja 50 ml de azeite 3 dentes de alho 1 folha de louro sal Instructions Prepare o paté de alheira: retire a pele da...
Ingredients 3 colheres de sopa de óleo; 100grs de carne de porco cortadas em cubos com cerca de 1,5cms de lado; 1 cebola grande; 3 dentes de alho picados; 1,5dl. de vinho branco; 2dl, de sumo de laranja; ½ colher de chá de cominhos; ¼ colher de chá de pimenta; ½ colher de chá de...
Ingredients 30 ml de gin 15 ml de vermute seco 30 ml de calda de morango Gelo picado Um morango para decoração Instructions Para preparar este cocktail coloque o gin, o vermute seco e a calda de morango num shaker com gelo. Depois, mexa delicadamente todos os ingredientes e filtre o preparado para uma taça...
Ingredients 120 ml de champanhe 30 ml de sumo de arando Instructions Coloque o sumo de arando numa taça de champanhe, abra a garrafa de champanhe como um profissional e encha o copo até cima. Sirva o cocktail bem fresco e a borbulhar.
Ingredients 120 ml de champanhe Uma ou duas gotas de angostura Um cubo de açúcar Um salpico de campari Um morango ou cereja para decoração Instructions Coloque uma ou duas gotas de angostura num cubo de açúcar e introduza-o numa taça de champanhe. Depois, adicione um salpico de campari e acrescente com champanhe até cima....
Ingredients 1 garrafa de vinho Rosé (750ml) 250g de morangos 4 limas 1 cálice de vodka 330ml de SevenUp gelo q.b. xarope de açúcar (300 gr de açúcar + 300 gr de água) Instructions Com alguma antecedência faça o xarope. Para tal, leve ao lume 150g de água e o açúcar até que este se...
Ingredients 2 Kg de Camarão 20/30 congelado 100gr de Margarina 8 colheres de sopa de óleo 6 alhos esmagados 4 ou 5 folhas de Louro 2 malaguetas pequeninas (para quem gosta de picante) sal qb 0,5l de cerveja Instructions Tempera-se os camarões com sal grosso e reserva-se. Num tacho largo vamos colocar a margarina e...
Ingredients 20 camarões 12 tomate-cereja 1 emb. salada mista q.b azeite q.b vinagre q.b sal q.b pimenta Instructions Lave a salada e os tomates e deixe-os escorrer. Descasque os camarões e deixe a cabeça e a cauda. Espete-os em pauzinhos de espetadas e tempere com sal e pimenta. Aqueça o grelhador e quando estiver quente,...
Ingredients Lapas Manteiga de alho q.b.; 2 Dentes de alho; Limão q.b.; Piri-piri q.b.; Coentros q.b.; Sal q.b.; Instructions Lavá-las muito bem e colocá-las numa frigideira específica com o miolo para cima e a casca para baixo. Por cima, deitamos um molho constituído por manteiga de alho, alho muito bem esmagado, coentros bem picados, um...
Ingredients 400 gr. de camarão 400 gr. de argolas de lulas 600 gr. de cubos de tamboril 300 gr. de mexilhão descascado Meia lagosta congelada 800 gr. de lagostins 4 postas de maruca 2 dl. de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 dl. de vinho...
Ingredients 2 colheres de framboesas 1/2 chávena de sumo de pêra Champanhe ou vinho gelado Ramos pequenos de alecrim fresco Instructions Para incorporar a fruta nos cocktails é necessário saber combinar todos os ingredientes. Assim sendo, deverá colocar as framboesas numa tigela pequena e adicionar duas colheres de sopa de água quente. Mantenha as framboesas...
Ingredients 1/2 chávena de açúcar 1 chávena de arandos frescos 30 ml de vodka 60 ml de champanhe 30 ml de sumo de arando 30 ml de groselha preta Instructions Para fazer o cocktail de champanhe e arandos, é preciso juntar a água e o açúcar numa panela pequena e levá-la ao lume. Depois, deve...
Ingredients 2 colheres de chá de raspas de gengibre fresco descascado 1/4 chávena de água 1/2 chávena de açúcar 1 garrafa de 750 ml de champanhe ou vinho Prosecco gelado Instructions Para preparar este cocktail, é necessário utilizar uma panela pequena e ferver o gengibre em água e açúcar durante dois minutos. Depois, utilize um...
