Costeleta de Borrego com Molho de Menta e Salada Carnes e Miudezas Ingredientes Borrego 2 colheres de chá de sementes de cominho 2 colheres de chá de sementes de coentro 1 colher de chá de açafrão moído Pedaço de 4cm de gengibre fresco, descascado e ralado 2 dentes de alho, descascados e finamente ralados Azeite,...
Enroladinho de Salsicha Carnes e Miudezas, Video Ingredientes 5 Salsichas cortada ao meio Massa folhada Preparação Corte fatias de massa pouco maiores que a salsicha em forma de quadrado e passe agua pelas laterais. Coloque a salsicha num dos cantos e enrole na diagonal. Dobre os cantos e prima-os para fechar. Faça o mesmo para...
Costela Assada na Panela Pressão Carnes e Miudezas, Video Ingredientes 1kg de Costela bovina 1 e 1/2 cebola em rodelas 1 colher (sopa) sal grosso Preparação Na panela de pressão junte a costela e espalhe a cebola por cima. Tempere com sal a gosto Feche a panela e deixe em fogo alto por durante 40...
Peito de Frango Recheado Carnes e Miudezas, Video Ingredientes 2 peitos de frango sal e pimenta a gosto Recheio 1 tomate picado 50 gr mozzarella ralada 4 colheres de requeijão cremoso 50gr queijo parmesão ralado molho de tomate Preparação Cortar os peitos de frango a meio na vertical e abri-los a meio sem separar, formando...
Pescada Gratinada com Batata Peixe e Marisco, Video Ingredientes 800gr peixe (Pescada) 1 limão 1 colher (sopa) sal grosso pimenta preta à gosto(do reino) 2 batatas Molho 2 colheres manteiga 1/2 chávenas de farinha de trigo 400ml leite 1 chávena molho de tomate sal e pimenta preta (do reino) à gosto Preparação Temperar a pecada...
Pão Pita com Mexilhão Cozidos Peixe e Marisco Ingredientes Para os Mexilhões Azeite, para fritar 100g de pancetta picada em tiras ou pedaços 1 malagueta vermelha, fatiado 2 dentes de alho descascados e esmagados 300g de tomate cereja 1,5 kg de mexilhões, limpos, barbas removidas (descarte qualquer um que não se feche quando tocado) 250ml...
Tartine de Pera e Queijo Saudaveis Ingredientes 1 baguette ou pão pequeno sourdough Azeite, para grelhar 2 pêras, Williams, esquartejado e finamente fatiado 150g de queijo de cabra francês, macio ou maduro, cortado no mesmo número de fatias que as pêras Pimenta preta moída na hora 4 colheres de sopa de nozes picadas ou esmigalhadas...
Salada de Atum Legumes Ingredientes 8 batatas novas (divididas ao meio ou em esquadrias se grandes) 500g de feijão verde, aparado Azeite extra virgem, para chuviscar 4 ovos 2 alfaces romana, cortada em fatias 320g de atum em conserva de melhor qualidade em azeite, escorrido e em flocos 75g de azeitonas pretas 250g de tomates...
Pudim de Tâmaras a Vapor com Molho Butterscotch Sobremesas Ingredientes 200g de farinha com fermento 75g de sebo 75g de nozes picadas 175g tâmaras sem caroço, picadas Raspas de 1 laranja 3 colheres de sopa de açúcar mascavo light 1 colher de sopa de melado preto 1 ovo 200ml Leite gordo Para o molho 100g...
Torta de Pastor com Queijo Carnes e Miudezas Ingredientes Azeite, para fritar 1 kg de cordeiro 2 dentes de alho descascados e finamente picados 1 cebola, descascada e cortada 2 alhos-porros, aparados, cortados ao meio longitudinalmente e finamente fatiados 1 a 2 colheres de sopa de molho inglês 1 colher de sopa de purê de...
Douradinhos com Sandwich de Batata Peixe e Marisco Ingredientes Douradinhos 500g de filete de peixe branco 4 raminhos de endro, apenas folhas 100g Pão ralado 4 colheres de sopa de farinha 2 ovos batidos Óleo de girassol, para fritar quadrado de manteiga Sal marinho e pimenta preta moída na hora Sandwich Óleo de amendoim, para...
Feijão com Bolos de Batata Caseiros Entradas Quentes Ingredientes Azeite, para fritar 100g pedaços toucinho 1 malagueta vermelho, finamente fatiado 2 dentes de alho descascados e finamente picados 1 cebola roxa, descascada e finamente picada 1 colher de sopa de açúcar mascavo light 2 colheres de sopa de vinagre de cidra Molho Worcestershire (ingles), a...
Baklava de Pistachio e Limão Sobremesas Ingredientes 300g de pistachio sem sal picado (você pode achar isso mais fácil de fazer no liquidificador) 100g de açúcar refinado Raspas de 1 limão 200g de manteiga derretida 16 folhas de massa filo, cortadas ao meio Para o Xarope 200g de açúcar refinado Raspas e suco de 1...
Esparguete com Amêijoas Peixe e Marisco Ingredientes 2 c. sopa azeite 2 dentes de alho 1 kg amêijoa depurada 1 c. sopa sal 300 g esparguete 200 g tomate cherry qb raiz gengibre qb coentros qb pimenta de moinho Preparação Coloque ao lume uma frigideira larga com o azeite e os dentes de alho esmagados...
Koftas de Cordeiro com Molho de Menta e Iogurte Carnes e Miudezas Ingredientes Azeite 1 cebola, descascada e finamente picada 2 dentes de alho descascados e esmagados 2 colheres de chá de sementes de cominho, torradas e moídas Flocos de malagueta a gosto 500g de cordeiro picado 2 colheres de sopa de folhas de salsa...
