Receitas Mensais: Outubro 2016

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Avalie![1/5]YVocê precisa estar logado para votar Torre de Merengue de Avela Ingredientes: 4 claras de ovos, à temperatura ambiente 225g de açúcar dourado refinado 25g Avelãs moídas 25g Avelãs picadas Para o recheio 300g de chocolate preto(70% de cacau), quebrado em pedaços 400ml creme de leite Modo de Preparação: Pré-aqueça o forno a 140 ° C / Gás 1. Cubra 3 assadeiras com papel antiaderente Bater as claras em uma tigela grande, escrupulosamente limpa até formar picos firmes. Bata o açúcar uma colher de cada vez até que a mistura fique brilhante e segurando sua forma. Finalmente, misture e avelãs picadas. Coloque um pouco da mistura de merengue em cada canto do papel nas folhas preparadas para mantê-lo no lugar. Agora coloque quantidades iguais de mistura para o meio de cada folha e forme cada monte em um círculo de cerca 18 centímetros de largura. Asse no forno por 1 […]

Avalie![5/3.2]YVocê precisa estar logado para votar Frango Assado com Recheio Grande Bico Ingredientes: 1 Frango grande alimentados com milho (cerca de 2 kg), sem miudezas Pequeno grupo de estragão, folhas picadas grosseiramente 200g Manteiga, à temperatura ambiente 3 cabeças de alho, cortados ao meio na horizontal azeite para regar sal marinho e pimenta preta Para o recheio 1 lata 400g de grão de bico cozido, escorrido e enxaguado 2 pimentões vermelhos, cortados Raspa de 1 limão 3 ramos de tomilho, apenas folhas Azeite Salada 1 alface, lavada 1 alface roxa, lavado 100g Espinafre 1 abacate maduro, descascadas, sem caroço e picado Para o molho 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 1 colher de sopa de mostarda Dijon 1 colher de sopa de mel liquido 4-6 colheres de sopa azeite extra-virgem Modo de Preparação: Pré-aqueça o forno a 200 ° C / gás 6. Tempere o interior do frango. Coloque […]

Avalie![1/5]YVocê precisa estar logado para votar Brema de Mar com Alho Frances Ingredientes: Brema de Mar 2 Brema de Mar, cada um cerca de 400-500g, limpas e com escamas ½ colher de chá de sementes de funcho 1 limão, fatiado 1.5-2kg sal fino sal marinho e pimenta preta Para o Alho Frances Azeite, para fritar 4 alho frances, apenas peças brancas, cortados em pedaços 4-5cm de comprimento 2-3 dentes de alho, esmagados 3 ramos de tomilho Pedaco de manteiga 150ml Vinho branco 50g avelãs, tostadas e esmagadas ou picadas 2 colheres de sopa de salsa picada sal marinho e pimenta preta Modo de Preparação: Pré-aqueça o forno a 180 ° C / Gás 4. Tempere a cavidade do estômago de cada peixe, e polvilhe as sementes de funcho e organize as fatias de limão no interior. Misture o sal com cerca de 100 ml de água até que ele começa […]

Avalie![1/5]YVocê precisa estar logado para votar Polenta Grelhada com Tomates Assados Ingredientes: 200g polenta instantânea Pedaço de manteiga grande 75g Queijo parmesão ralado 400g tomate na videira Azeite 2 dentes de alho, descascados e esmagados Pitada de Açucar 2 ramos de tomilho, somente folhas, picadas grosseiramente Vinagre balsâmico 250g queijo de cabra cremoso ou requeijão de cabra 4 raminhos de manjericão, folhas rasgadas sal marinho e pimenta preta Modo de Preparação: Pré-aqueça o forno a sua configuração mais alta. Unte uma assadeira profunda 2 centímetros ou bandeja. Cozinhe a polenta de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozido, bata a manteiga e o parmesão. Prove e ajuste o tempero se necessário, em seguida, despeje no prato preparado. Cubra e deixe arrefecer ate assentar, cerca de 20-30 minutos. Enquanto isso, corte os tomates em pequenos grupos ainda unido à videira. Coloque-os em uma assadeira e perfure cada tomate com […]

Avalie![3/3]YVocê precisa estar logado para votar Lombo Fingido Guarnecido Ingredientes: 600 g de carnes assadas e carnes frescas de bovino picadas na máquina, podem ser restos 100 g de carne de porco picada, magra 1 cebola picada fininha salsa, pimenta e noz-moscada q.b. 70g de banha 50 g de pão ralado 1 pão demolhado em leite 1 colher de farinha 2 ovos 100 g de margarina 3 dentes de alho 200g de ervilhas descascadas ou congeladas 2 cabeças de nabo 600g de cenouras 1 kg de batatas Modo de Preparação: Começamos por picar um dente de alho , juntar uma cebola e mais ou menos 50 grama de margarina, refogando ate começar a alourar. Vamos misturar muito bem as carnes picadas, com metade do pão ralado, o pão embebido com leite e espremido, farinha, salsa, os ovos, o alho e a cebola refogados na margarina.Ligar tudo muito bem até obter […]

Avalie![2/3]YVocê precisa estar logado para votar Cueca Virada Ingredientes: 5 xícaras de farinha de trigo 3 colheres de sopa de manteiga 200 ml de leite morno 1 pitada de sal 1 colher de sopa de conhaque 3 ovos 1 pitada d açúcar 1 colher de sopa de fermento químico Canela para polvilhar Açúcar para polvilhar Óleo para fritar Modo de Preparação: Colocar a farinha em uma tigela.Adicionar a manteiga, o leite, uma pitada de sal, o conhaque, os ovos, o açúcar e o fermento.Misturar tudo muito bem com uma espátula. Sovar com as mãos até que a massa fique homogénea e lisa. Se necessário colocar mais farinha. Abrir a massa com um rolo, cortar em rectângulos.Fazer um corte no meio de cada rectângulo e virar as pontas. Fritar em óleo quente. Em uma tigela misturar o açúcar e a canela. Polvilhar açúcar e canela. 4.14 As receitas de Portugal

Avalie![1/5]YVocê precisa estar logado para votar Coxas de Coelho com Cogumelos Ingredientes: 3 coxas de coelho 1 folha de louro 2 dentes de alho 1 tomate maduro (sem peles e sementes) 1 cebola 1 lata de cogumelos laminados 2,5dl de vinho branco Sal q.b. Pimenta q.b. Modo de Preparação: Comece por limpar as coxas do coelho. Coloque-as num recipiente e prepare o tempero com o louro, os alhos picados, o sal, o vinho e a pimenta, deixando repousar de um dia para o outro. Leve um tacho ao lume com cebola picada até ficar transparente, junte o coelho e depois de mexer bem e envolver o coelho e o refugado, junte a marinada e o tomate (previamente esmagado com um garfo). O lume coloca-se brando e deixa-se estufar. No final, quando o coelho estiver quase pronto adicionam-se os cogumelos laminados, deixando ao lume mais uns minutos. Acompanhe com arroz branco. […]

Avalie![1/5]YVocê precisa estar logado para votar Pão de Mel Ingredientes: 1/2 kg de farinha de trigo 1 c. (de sopa rasa) de fermento em pó 1/2 kg de açúcar mascavado 2,5 dl de leite 2 dl de mel 1 c. (de chá) de canela em pó 1 c. (de chá) de cravinho em pó 1 colher (de chá) de noz-moscada 1 colher (de chá) de aroma de baunilha 4 ovos Modo de Preparação: Peneire a farinha com o fermento e reserve. Leve ao lume o açúcar e o leite; mexa bem, até dissolver o açúcar. Retire e coe por um passador. Verta na taça da batedeira; adicione os restantes ingredientes e bata bem. Acrescente-lhes a farinha peneirada. Disponha a massa num tabuleiro, de 30 x 30 centímetros, untado com manteiga e forrado com papel vegetal, também untado. Leve ao forno, a 180° C, por 35 minutos. Deixe arrefecer, corte em […]

Avalie![2/5]YVocê precisa estar logado para votar Espetadas de Ovinhos com Pesto Ingredientes: 24 ovos de codorniz 24 queijinhos mozzarella frescos mini 12 tomates rama mini Espetos de madeira para mini espetadas 5 folhas de alface frisada cortadas em juliana 20 folhinhas de manjericão fresco 3 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho 12 amêndoas sem pele 2 colheres de chá bem cheias de queijo parmesão ralado na hora Sal q.b. Modo de Preparação: Num tacho com água quente, coloque os ovo a cozer durante 3 minutos. Depois dos ovos cozidos, retire-os com uma espumadeira para dentro de uma tigela com água fria. Descasque os ovos. Numa tigela, junte as folhinhas de manjericão, o alho cortado em pedaços, o queijo parmesão, as amêndoas, umas pedrinhas de sal e o azeite. Triture tudo com a varinha mágica até que fique uma pasta. Faça as espetadas. Em cada pauzinho, coloque um […]

Avalie![2/3.5]YVocê precisa estar logado para votar Lulas Grelhadas com Molho de Limão Ingredientes: 4 Colheres de Sopa Margarina 4 Unidades lulas limpas 1 Colheres de Sobremesa sal Pimenta a gosto 1 Colheres de Sopa alho picado 1 Xícaras vinho branco 3 Colheres de Sopa suco de limão Salsa picada a gosto Modo de Preparação: Tempere as lulas inteiras com sal e pimenta. Em uma chapa, grelha ou frigideira bem quente, coloque as lulas, pincele com metade da margarina e não mexa até que estejam douradas de um lado (aproximadamente 2 minutos). Vire, uma a uma, pincele com a margarina restante e continue a grelhar. Se as lulas começarem a soltar muita água, retire-as imediatamente. Em uma frigideira, fogo médio, leve o alho para dourar na margarina. Junte os líquidos e deixe ferver por 1 minuto. Retire do fogo e coloque sobre as lulas grelhadas fatiadas. Decore com salsa picadinha 4.14 […]