Receitas Mensais: Novembro 2018

Inicio »  2018 »  Novembro

Hambúrguer de Pastel Ingredientes: 500gr de carne moída 4 colheres (sopa) creme de cebola sal a gosto pimenta preta a gosto Massa de pastel média queijo mozzarella tomate qb alface qb bacon qb Modo de Preparação: Tempere a carne moída com sal e o creme de cebola. Com as mãos molhadas faça as hamburgers no tamanho desejado, começando por formar uma bola e depois espalmar. Reserve no congelador. Corte ou disponha de um disco da massa e junte um pouco de mozzarella. cubra com outro disco e com ajuda de um garfo molhado pressione as pontas afim de colar os discos. Prepare dois para cada hamburger. Em azeite ou oleo, frite primeiro a carne e o bacon. Depois com oleo suficiente para frite o pastel ate dourar ambos os lados. Montagem. Coloque um pastel, alface, 2 fatias tomate, a hamburger o bacon e termine com outro pastel. 4.14 As receitas […]

Bolo Árvore de Natal Ingredientes: Massa 8 ovos 280 g de açúcar 225 g de farinha 3 colheres (sopa) de cacau em pó Cobertura 250 g de manteiga 200 g de açúcar 3 colheres (sopa) de cacau em pó 2 claras chocolate granulado e confeitos p/ decorar Modo de Preparação: Numa tigela grande, bata as gemas com o açúcar, até obter uma gemada esbranquiçada. Misture a farinha e o cacau, batendo, em seguida, as claras em castelo firme. Alternadamente, adicione à gemada pequenas porções de farinha e de claras, misturando sem bater. Deite a massa num tabuleiro previamente untado e forrado com papel vegetal, também ele untado (se tiver numa forma com formato de árvore, coza na forma). Coza em forno pré-aquecido 180C. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede. Cober­tura Bata muito bem a manteiga com o açúcar e o cacau. Adicione as claras em castelo, bata de novo […]

Rabanada Recheada Ingredientes: 3 pães cacete com dois dias. doce de leite 3 ovos 1/2 chávena de leite açúcar e canela em pó Modo de Preparação: Corte as pontas do pão. Corte fatias na espessura de 2 ou 3 dedos. Corte cada fatia ao meio mas sem dividir elas. Encha com 1 colher de sopa de doce de leite e reserve.. Repita para as outras fatias. Bata os ovos com o leite. Aqueça uma frigideira com oleo. Passe as rabanadas por ovo e frite ate ficarem douradas. Por fim passe elas por açúcar e canela. Notas – pode substituir doce de leite por leite condensado. 4.14 As receitas de Portugal

Bolo especial Ingredientes: Massa: 4 ovos 2 xícaras de açúcar 2 colheres(sopa) margarina 1 xícara de leite 1 xícara de chocolate em pó 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) fermento Recheio: 1 cx leite condensado 120ml de leite 3 colheres (sopa) leite em pó 1 colher (sopa) margarina 1/2 cx creme de leite 200gr morango picado Cobertura: 300gr chocolate de leite creme de leite 100gr Chocolate branco. Modo de Preparação: Massa Comece por bater as claras em castelo. Reserve. Bata o açúcar com a margarina, Acrescente 4 gemas e o leite e bata de novo. Adicione o chocolate em pó, a farinha e o fermento. Depois de tudo bem batido, junte as claras em castelo e suavemente envolva na mistura. Verta a mistura numa forma 20×10 cm untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180C durante 40 minutos. Desenforme depois do teste do […]

Biscoitos de Canela Ingredientes: 300gr Farinha 125gr Manteiga 100gr Açúcar 1 Ovo Sal Canela Modo de Preparação: Junte todos os ingredientes excepto a canela, amasse um pouco até obter uma massa bem homogénea. Molde bolinhas com as mãos e passe estas por um tabuleiro cheio de canela, até as bolinhas ficarem bem cobertas. Agora disponha as bolas num tabuleiro de levar ao forno forrado com papel anti-aderente e leve a um forno pré-aquecido a uns 180ºC por uns 25 minutos. Retire do forno quando estiverem a quebrar e bem cozidos, devem estar moles a toque quando estão ainda quentes, mas bem duros por fora quando arrefecerem. 4.14 As receitas de Portugal

Panqueca de Espinafre Ingredientes: 250ml de leite 160g de farinha de trigo 12g margarina 1 maço de espinafre cozidos 2 ovos sal a gosto Recheio: queijo ricotta 100gr de mozzarella ervas finas. Modo de Preparação: Bata o leite com a margarina, os ovos e espinafre. Por fim junte a farinha e bata ate ficar homogénea. Numa frigideira pequena coloque um pouco de margarina e faca as panquecas colocando um pouco da mistura te cobrir fundo. Quando a massa escurecer, vire para fritar do outro lado. Repita ate acabar a massa. Recheio Misture bem todos os ingrediente. Meta uma porção do recheio em cada panqueca e enrole formando um cannelloni. Leve ao forno pré-aquecido 180C durante cerca de 15 minutes. 4.14 As receitas de Portugal

Bolachas Dominó Ingredientes: 250 g farinha + 1 c. sopa (para estender a massa) 100 g farinha de milho 100 g açúcar amarelo 1 limão (casca) 2 gemas de ovos 1 dl azeite ½ c. café sal fino 50 g chocolate culinária Modo de Preparação: Misture as farinhas com o açúcar, a raspa da casca do limão, as gemas, o azeite e o sal e amasse bem. Forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180° C. Estenda a massa com o rolo sobre a bancada enfarinhada e recorte 70 bolachas rectangulares. Marque o centro com uma faca, coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve a cozer 20 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e reserve. Retire as bolachas do forno, deixe-as arrefecer totalmente em cima de uma grelha e, com a […]

Mini Pizza Rápida Ingredientes: Massa folhada 4 fatias Chourição Azeitona preta 1 cogumelo grandes Polpa tomate Mozzarella Oregãos Modo de Preparação: Corte 2 quadrados de massa folhada. Cubra com a polpa de tomate e depois mozzarella. Adicione 2 fatias de chourição, e meio cogumelo em fatias. Adicione mais mozzarella gosto e algumas azeitonas cortadas em fatias. Termine com Oregãos. Repita o processo para a outra mini pizza. Dobre os 4 cantos ao meio e meta dentro de uma terrina para segurar. Leve ao forno pré-aquecido a 200C durante 10 minutos ou ate a massa ficar crocante. 4.14 As receitas de Portugal

Pão de Natal Ingredientes: Massa: 20gr fermento biológico seco 4 colheres (sopa) açúcar 1 colher (chá) sal, 500ml leite morno 150ml de óleo 3 ovos 1kg farinha de trigo Essência de panetone Recheio: 1 chávena uva passas 1 chávena frutas cristalizadas 1/2 chávena de nozes 1 chávena de gotas de chocolate. Calda 1/2 chávena agua 1 chávena açúcar Modo de Preparação: Numa taça misture o fermento com o açúcar e o sal. Adicione o leite morno, o oleo, a essência de panetone e os ovos. Misture bem. Por fim adicione aos poucos a farinha ate formar uma massa maleável. Transfira para a banca de trabalho e trabalhe a mass ate ficar soltinha e não pegajosa. Deixe descansar por 20 minutos num sitio fechado para crescer. Recheio Misture os ingredientes todos. Estenda a massa ate ficar cerca de 1 cm espessura. e espalhe os frutos por cima. Enrole a massa formando […]

Bolo Prestigio Ingredientes: Massa 2 chávenas de farinha de trigo 3 ovos 1 chávena de chocolate em pó 1 chávena de leite 5 colheres (açúcar) 1 colher(sopa) fermento Recheio 2 cx de de leite condensado 2 colheres(sopa) de manteiga 100gr de coco ralado Cobertura 2 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) chocolate em pó 2 colheres (sopa) manteiga Modo de Preparação: Massa Numa taça junte a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Misture bem e reserve. Noutra taça, junte os ovos, a margarina, açúcar e o leite e misture ate ficar homogénea. Adicione este a mistura a farinha reservada anteriormente. Mexa devagar ate ficar homogénea Verta a mistura numa forma de fundo removível com o fundo untado com manteiga e chocolate em pó.. Leve ao forno pré-aquecido a 180C durante 35 a 40 minutos. Recheio Numa panela junte os ingredientes para recheio, misture e leve ao fogo […]

Mosaico de Gelatina Vulcão Ingredientes: 5 gelatinas de cores/sabores diferentes 3 gelatinas incolor 1 lata leite condensado + 1/2 lata 1 creme de leite Modo de Preparação: Prepare cada gelatina com apenas metade da agua recomendada na embalagem. Dissolva bem a gelatina em agua quente ate desaparecer qualquer pó e adicione a agua fria. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas ou ate endurecer e repita para as outras gelatinas. Já dura, corte as gelatinas em cubos. Prepare as gelatinas incolor mediante as recomendações da embalagem mas com 100ml de agua a menos. Reserve Bata o leite condensado com o creme de leite. Adicione a gelatina incolor e bata ate misturar bem. Numa taça, deite os cubos de gelatina e coloque a mistura. Deixe no frigorífico durante 4 horas ou ate endurecer. Para desenformar mergulhe a taça em agua quente durante 2 a 5 segundos para libertar a gelatina. Forme […]

Torre de Beringela Ingredientes: 2 beringela em rodelas (1cm) 2 tomates 150gr de mozzarella sal à gosto Molho de tomate palitos Modo de Preparação: Num prato, disponha e tempere as beringelas com sal em ambos os lados. Numa frigideira quente doure as fatias de beringela em azeite. Numa assadeira, unte o fundo com molho de tomate. Forme as torre com 1 rodela de beringela, 1 rodela de tomate, queijo e repita o formato 3 vezes. Termine com 1 fatia de beringela. Prenda a torre com palitos. Adicione mais um pouco de queijo e molho de tomate por cima. Repita o processo para as outras torres. Leve ao forno 180C durante 15 minutos e sirva quente. 4.14 As receitas de Portugal

Dentadas de Frigorífico Ingredientes: 100g de manteiga, em cubos 300g de chocolate de leite ou amargo, como preferir 4 colheres de sopa de xarope dourado 200g Biscoitos digestivos 75g mini marshmallows 75g cranberries secos 75g de amendoim salgado picado Xarope Dourado 600g açúcar 300ml agua a ferver 1/4 limão Modo de Preparação: Forre uma forma 16 × 26mm com papel manteiga, deixando suficiente papel para que cubra a parte superior do bolo. Derreta a manteiga, o chocolate e o xarope dourado em uma panela em fogo baixo. Retire do fogo imediatamente e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, coloque os digestivos em uma tigela e parta em pequenos pedaços. Mexa os biscoitos, marshmallows, cranberries e amendoim juntos. Despeje a mistura de chocolate e misture bem. Deite na assadeira preparada e pressione para baixo com uma espátula. Dobre o papel suspenso sobre o topo do bolo e usando as mãos pressione […]

Panetone Salgado Ingredientes: Massa: 1 colher (sopa) açúcar 1/2 colher (sopa) de sal 1 sachê 10gr fermento seco biológico 1 caldo de legumes ou carne dissolvido em 1/2 chávena de água morna 1/2 chávena de leite 1 ovo e 1 gema 500gr de farinha de trigo orégão a gosto. Recheio: 1/2 colher(sopa) margarina 1/2 cebola 1 chávena de linguiça calabresa 1/2 chávena de lombo ou copa lombo 1/2 chávena de nozes, uva passas a gosto. Modo de Preparação: Numa taça junte os ingredientes da massa exceto a farinha e misture. Aos poucos junte a farinha ate formar uma massa homogénea. Mude para a mesa e continue a misturar ate deixar de pegar. Devolva a taça e tape com um pano para crescer durante 30 minutos. Recheio Numa panela quente derreta a margarina e junte a cebola, quando dourada junte a linguiça e o lombo cortado em cubos e também as […]

Ovos Beneditinos com Presunto Ingredientes: Azeite, para fritar Vinagre de vinho branco, para escalfar 8 fatias de presunto 4 ovos 2 pães queque, divididos ao meio Molho Holandês 3 gemas de ovos 2 colheres de chá de estragão ou vinagre de vinho branco 200ml de manteiga sem sal derretida Sumo de limão, a gosto Sal marinho e pimenta preta moída na hora Modo de Preparação: Primeiro faça o Holandês. Ferva uma panela grande de água, em seguida, reduzir o calor. Coloque uma tigela grande e refractária sobre a panela (não toque na água) e acrescente as gemas. Adicione o vinagre e bata vigorosamente, até a mistura formar uma espuma, mas certifique-se de que não fique muito quente. Se necessário, ligue e desligue o fogo enquanto estiver mexendo para evitar que isso aconteça. O objetivo é conseguir uma espuma dourada e arejada. Desligue o fogo da panela e bata a manteiga […]