Receitas Mensais: Novembro 2018

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Hambúrguer de Pastel Ingredientes 500gr de carne moída 4 colheres (sopa) creme de cebola sal a gosto pimenta preta a gosto Massa de pastel média queijo mozzarella tomate qb alface qb bacon qb Modo de preparo Tempere a carne moída com sal e o creme de cebola. Com as mãos molhadas faça as hamburgers no tamanho desejado, começando por formar uma bola e depois espalmar. Reserve no congelador. Corte ou disponha de um disco da massa e junte um pouco de mozzarella. cubra com outro disco e com ajuda de um garfo molhado pressione as pontas afim de colar os discos. Prepare dois para cada hamburger. Em azeite ou oleo, frite primeiro a carne e o bacon. Depois com oleo suficiente para frite o pastel ate dourar ambos os lados. Montagem. Coloque um pastel, alface, 2 fatias tomate, a hamburger o bacon e termine com outro pastel. 5.0 As receitas […]

Bolo Árvore de Natal Ingredientes Massa 8 ovos 280 g de açúcar 225 g de farinha 3 colheres (sopa) de cacau em pó Cobertura 250 g de manteiga 200 g de açúcar 3 colheres (sopa) de cacau em pó 2 claras chocolate granulado e confeitos p/ decorar Modo de preparo Numa tigela grande, bata as gemas com o açúcar, até obter uma gemada esbranquiçada. Misture a farinha e o cacau, batendo, em seguida, as claras em castelo firme. Alternadamente, adicione à gemada pequenas porções de farinha e de claras, misturando sem bater. Deite a massa num tabuleiro previamente untado e forrado com papel vegetal, também ele untado (se tiver numa forma com formato de árvore, coza na forma). Coza em forno pré-aquecido 180C. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede. Cober­tura Bata muito bem a manteiga com o açúcar e o cacau. Adicione as claras em castelo, bata de novo […]

Rabanada Recheada Ingredientes 3 pães cacete com dois dias. doce de leite 3 ovos 1/2 chávena de leite açúcar e canela em pó Modo de preparo Corte as pontas do pão. Corte fatias na espessura de 2 ou 3 dedos. Corte cada fatia ao meio mas sem dividir elas. Encha com 1 colher de sopa de doce de leite e reserve.. Repita para as outras fatias. Bata os ovos com o leite. Aqueça uma frigideira com oleo. Passe as rabanadas por ovo e frite ate ficarem douradas. Por fim passe elas por açúcar e canela. Notas – pode substituir doce de leite por leite condensado. 5.0 As receitas de Portugal

Bolo especial Ingredientes Massa: 4 ovos 2 xícaras de açúcar 2 colheres(sopa) margarina 1 xícara de leite 1 xícara de chocolate em pó 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) fermento Recheio: 1 cx leite condensado 120ml de leite 3 colheres (sopa) leite em pó 1 colher (sopa) margarina 1/2 cx creme de leite 200gr morango picado Cobertura: 300gr chocolate de leite creme de leite 100gr Chocolate branco. Modo de preparo Massa Comece por bater as claras em castelo. Reserve. Bata o açúcar com a margarina, Acrescente 4 gemas e o leite e bata de novo. Adicione o chocolate em pó, a farinha e o fermento. Depois de tudo bem batido, junte as claras em castelo e suavemente envolva na mistura. Verta a mistura numa forma 20×10 cm untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180C durante 40 minutos. Desenforme depois do teste do […]

Biscoitos de Canela Ingredientes 300gr Farinha 125gr Manteiga 100gr Açúcar 1 Ovo Sal Canela Modo de preparo Junte todos os ingredientes excepto a canela, amasse um pouco até obter uma massa bem homogénea. Molde bolinhas com as mãos e passe estas por um tabuleiro cheio de canela, até as bolinhas ficarem bem cobertas. Agora disponha as bolas num tabuleiro de levar ao forno forrado com papel anti-aderente e leve a um forno pré-aquecido a uns 180ºC por uns 25 minutos. Retire do forno quando estiverem a quebrar e bem cozidos, devem estar moles a toque quando estão ainda quentes, mas bem duros por fora quando arrefecerem. 5.0 As receitas de Portugal

Panqueca de Espinafre Ingredientes 250ml de leite 160g de farinha de trigo 12g margarina 1 maço de espinafre cozidos 2 ovos sal a gosto Recheio: queijo ricotta 100gr de mozzarella ervas finas. Modo de preparo Bata o leite com a margarina, os ovos e espinafre. Por fim junte a farinha e bata ate ficar homogénea. Numa frigideira pequena coloque um pouco de margarina e faca as panquecas colocando um pouco da mistura te cobrir fundo. Quando a massa escurecer, vire para fritar do outro lado. Repita ate acabar a massa. Recheio Misture bem todos os ingrediente. Meta uma porção do recheio em cada panqueca e enrole formando um cannelloni. Leve ao forno pré-aquecido 180C durante cerca de 15 minutes. 5.0 As receitas de Portugal

Bolachas Dominó Ingredientes 250 g farinha + 1 c. sopa (para estender a massa) 100 g farinha de milho 100 g açúcar amarelo 1 limão (casca) 2 gemas de ovos 1 dl azeite ½ c. café sal fino 50 g chocolate culinária Modo de preparo Misture as farinhas com o açúcar, a raspa da casca do limão, as gemas, o azeite e o sal e amasse bem. Forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180° C. Estenda a massa com o rolo sobre a bancada enfarinhada e recorte 70 bolachas rectangulares. Marque o centro com uma faca, coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve a cozer 20 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e reserve. Retire as bolachas do forno, deixe-as arrefecer totalmente em cima de uma grelha e, com a […]

Mini Pizza Rápida Ingredientes Massa folhada 4 fatias Chourição Azeitona preta 1 cogumelo grandes Polpa tomate Mozzarella Oregãos Modo de preparo Corte 2 quadrados de massa folhada. Cubra com a polpa de tomate e depois mozzarella. Adicione 2 fatias de chourição, e meio cogumelo em fatias. Adicione mais mozzarella gosto e algumas azeitonas cortadas em fatias. Termine com Oregãos. Repita o processo para a outra mini pizza. Dobre os 4 cantos ao meio e meta dentro de uma terrina para segurar. Leve ao forno pré-aquecido a 200C durante 10 minutos ou ate a massa ficar crocante. 5.0 As receitas de Portugal

Pão de Natal Ingredientes Massa: 20gr fermento biológico seco 4 colheres (sopa) açúcar 1 colher (chá) sal, 500ml leite morno 150ml de óleo 3 ovos 1kg farinha de trigo Essência de panetone Recheio: 1 chávena uva passas 1 chávena frutas cristalizadas 1/2 chávena de nozes 1 chávena de gotas de chocolate. Calda 1/2 chávena agua 1 chávena açúcar Modo de preparo Numa taça misture o fermento com o açúcar e o sal. Adicione o leite morno, o oleo, a essência de panetone e os ovos. Misture bem. Por fim adicione aos poucos a farinha ate formar uma massa maleável. Transfira para a banca de trabalho e trabalhe a mass ate ficar soltinha e não pegajosa. Deixe descansar por 20 minutos num sitio fechado para crescer. Recheio Misture os ingredientes todos. Estenda a massa ate ficar cerca de 1 cm espessura. e espalhe os frutos por cima. Enrole a massa formando […]

Bolo Prestigio Ingredientes Massa 2 chávenas de farinha de trigo 3 ovos 1 chávena de chocolate em pó 1 chávena de leite 5 colheres (açúcar) 1 colher(sopa) fermento Recheio 2 cx de de leite condensado 2 colheres(sopa) de manteiga 100gr de coco ralado Cobertura 2 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) chocolate em pó 2 colheres (sopa) manteiga Modo de preparo Massa Numa taça junte a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Misture bem e reserve. Noutra taça, junte os ovos, a margarina, açúcar e o leite e misture ate ficar homogénea. Adicione este a mistura a farinha reservada anteriormente. Mexa devagar ate ficar homogénea Verta a mistura numa forma de fundo removível com o fundo untado com manteiga e chocolate em pó.. Leve ao forno pré-aquecido a 180C durante 35 a 40 minutos. Recheio Numa panela junte os ingredientes para recheio, misture e leve ao fogo […]

Mosaico de Gelatina Vulcão Ingredientes 5 gelatinas de cores/sabores diferentes 3 gelatinas incolor 1 lata leite condensado + 1/2 lata 1 creme de leite Modo de preparo Prepare cada gelatina com apenas metade da agua recomendada na embalagem. Dissolva bem a gelatina em agua quente ate desaparecer qualquer pó e adicione a agua fria. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas ou ate endurecer e repita para as outras gelatinas. Já dura, corte as gelatinas em cubos. Prepare as gelatinas incolor mediante as recomendações da embalagem mas com 100ml de agua a menos. Reserve Bata o leite condensado com o creme de leite. Adicione a gelatina incolor e bata ate misturar bem. Numa taça, deite os cubos de gelatina e coloque a mistura. Deixe no frigorífico durante 4 horas ou ate endurecer. Para desenformar mergulhe a taça em agua quente durante 2 a 5 segundos para libertar a gelatina. Forme […]

Torre de Beringela Ingredientes 2 beringela em rodelas (1cm) 2 tomates 150gr de mozzarella sal à gosto Molho de tomate palitos Modo de preparo Num prato, disponha e tempere as beringelas com sal em ambos os lados. Numa frigideira quente doure as fatias de beringela em azeite. Numa assadeira, unte o fundo com molho de tomate. Forme as torre com 1 rodela de beringela, 1 rodela de tomate, queijo e repita o formato 3 vezes. Termine com 1 fatia de beringela. Prenda a torre com palitos. Adicione mais um pouco de queijo e molho de tomate por cima. Repita o processo para as outras torres. Leve ao forno 180C durante 15 minutos e sirva quente. 5.0 As receitas de Portugal

Dentadas de Frigorífico Ingredientes 100g de manteiga, em cubos 300g de chocolate de leite ou amargo, como preferir 4 colheres de sopa de xarope dourado 200g Biscoitos digestivos 75g mini marshmallows 75g cranberries secos 75g de amendoim salgado picado Xarope Dourado 600g açúcar 300ml agua a ferver 1/4 limão Modo de preparo Forre uma forma 16 × 26mm com papel manteiga, deixando suficiente papel para que cubra a parte superior do bolo. Derreta a manteiga, o chocolate e o xarope dourado em uma panela em fogo baixo. Retire do fogo imediatamente e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, coloque os digestivos em uma tigela e parta em pequenos pedaços. Mexa os biscoitos, marshmallows, cranberries e amendoim juntos. Despeje a mistura de chocolate e misture bem. Deite na assadeira preparada e pressione para baixo com uma espátula. Dobre o papel suspenso sobre o topo do bolo e usando as mãos pressione […]

Panetone Salgado Ingredientes Massa: 1 colher (sopa) açúcar 1/2 colher (sopa) de sal 1 sachê 10gr fermento seco biológico 1 caldo de legumes ou carne dissolvido em 1/2 chávena de água morna 1/2 chávena de leite 1 ovo e 1 gema 500gr de farinha de trigo orégão a gosto. Recheio: 1/2 colher(sopa) margarina 1/2 cebola 1 chávena de linguiça calabresa 1/2 chávena de lombo ou copa lombo 1/2 chávena de nozes, uva passas a gosto. Modo de preparo Numa taça junte os ingredientes da massa exceto a farinha e misture. Aos poucos junte a farinha ate formar uma massa homogénea. Mude para a mesa e continue a misturar ate deixar de pegar. Devolva a taça e tape com um pano para crescer durante 30 minutos. Recheio Numa panela quente derreta a margarina e junte a cebola, quando dourada junte a linguiça e o lombo cortado em cubos e também as […]

Ovos Beneditinos com Presunto Ingredientes Azeite, para fritar Vinagre de vinho branco, para escalfar 8 fatias de presunto 4 ovos 2 pães queque, divididos ao meio Molho Holandês 3 gemas de ovos 2 colheres de chá de estragão ou vinagre de vinho branco 200ml de manteiga sem sal derretida Sumo de limão, a gosto Sal marinho e pimenta preta moída na hora Modo de preparo Primeiro faça o Holandês. Ferva uma panela grande de água, em seguida, reduzir o calor. Coloque uma tigela grande e refractária sobre a panela (não toque na água) e acrescente as gemas. Adicione o vinagre e bata vigorosamente, até a mistura formar uma espuma, mas certifique-se de que não fique muito quente. Se necessário, ligue e desligue o fogo enquanto estiver mexendo para evitar que isso aconteça. O objetivo é conseguir uma espuma dourada e arejada. Desligue o fogo da panela e bata a manteiga […]