Ingredients 20 tomates-cereja, cortados ao meio 20 folhas frescas de manjericão 20 mini bolas (tipo cerejinha) de mozzarella de búfalo Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 1/2 xícara (120 ml) de vinagre balsâmico 4 colheres (sopa) de azeite extra-virgem 20 palitos (para dentes) Instructions Monte os palitos, espetando primeiro o tomate, depois o manjericão, a...
Ingredients 1 lata de atum em óleo vegetal 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas 2 colheres (sopa) de champignons picados 1 colher (sobremesa) de cebolinha picada bem fino 1 colher (sobremesa) de salsinha picada bem fino 1 cebola média bem picadinha 1 dente de alho bem picadinho 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada...
Ingredients 4 tomates grandes 200 g de ricotta 4 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado 2 colheres (sopa) de cebolinha picada Sal a gosto Instructions Lave bem os tomates e corte a parte de cima de cada um deles, como se fizesse uma tampa. Retire as sementes com uma colher e salgue o interior. Vire...
Ingredients 1,75 kg camarão 500 g de vieiras Suco de 6 limões tahiti grandes Suco de 1 limão siciliano 1 cebola roxa pequena, picada 1 pepino, descascado e picado 1 tomate grande cortado em pedaços médios 1 pimenta tipo jalapeño, picada 1 pimenta serrano, picada (ver nota) 1 maço de coentro fresco 1 colher (sopa)...
Ingredients 1 baguette, cortada em fatias finas e torrada 300 g de queijo de cabra 50 g de nozes pecans 12 uvas vermelhas sem sementes, cortadas pela metade Instructions Corte as nozes em pedaços bem pequenos e deixe separado. Espalhe 1 colher de sopa de queijo de cabra em cada torrada. Coloque por cima as...
Ingredients 200 g de salmão grelhado 1 tomate sem pele e sementes 2 colheres (sopa) de pimentão verde sem sementes e picado 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho sem sementes e picado 2 colheres (sopa) de cebola descascada e picada 2 colheres (sopa) de coentro picado 2 colheres (sopa) de maionese 1 colher (sopa) de...
Ingredients ½ baguete 12 ovinhos de codorniz 3 fatias finas de presunto Sal q.b. Azeite Salsa picada Instructions Corte a baguete em fatias com cerca de o,5cm de espessura e coloque-as num tabuleiro. Regue com um fio de azeite e leve ao forno quente para tostarem um pouco. Corte a cada uma das fatias de...
Ingredients Ovas batatas ovos cebola Instructions Cozer as batatas e os ovos num tacho e quando estiverem praticamente prontos juntar as ovas, que cozem muito rapidamente. Cortar as batatas em quartos, as ovas as rodelas e os ovos em gomos.... fazer a travessa, temperar a gosto e polvilhar com cebola picada, sal e pimenta.
Ingredients 1 chavena (chá) de abacate maduro 2 colheres (sopa) de suco de limão Meio dente de alho amassado 1 colher (chá) de sal Maldon ou meia colher (chá) de sal comum 300g de ervilhas em lata, escorridas 250g de pão centeio em rodelas (ou 8 fatias quadradas de pão centeio , cada uma cortada...
Ingredients fatias de broa de milho 1 alheira Instructions Picar a alheira com um garfo e levá-la ao microondas durante uns minutos, até se apresentar cozinhada. Deixar arrefecer um pouco, tirar-lhe a pele e misturar bem com uma colher, para obter uma papa pastosa. Cortar a broa em pedaços pequenos mais ou menos do mesmo...
Ingredients 8 ovos miolo de camarão cozido q.b. maionese 6 palitos de delícias do mar sal e pimenta Instructions Começa-se por cozer os ovos em água temperada de sal. Depois de cozidos e arrefecidos, descascam-se e cortam-se ao meio, no sentido do comprimento. Retira-se a gema cuidadosamente, procurando não danificar a clara. Com a ajuda...
Ingredients Salmão fumado pão integral creme Philadelphia caviar cebolinho Instructions Cortar o pão no formato pretendido, colocar o salmão, a seguir uma colher de café de creme Philadelphia, e por cima o caviar. Decorar com cebolinho. Também pode utilizar tostas, feitas com pão do dia anterior.
Ingredients Lapas Manteiga de alho q.b.; 2 Dentes de alho; Limão q.b.; Piri-piri q.b.; Coentros q.b.; Sal q.b.; Instructions Lavá-las muito bem e colocá-las numa frigideira específica com o miolo para cima e a casca para baixo. Por cima, deitamos um molho constituído por manteiga de alho, alho muito bem esmagado, coentros bem picados, um...
Ingredients 18 petingas (já limpas) 3 tomates chucha maduros ½ baguete Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Farinha de milho q.b. Instructions Corte a baguete 18 fatias com cerca de 0,5cm de espessura e coloque-as num tabuleiro. Regue com um pouco de azeite e leve-as ao forno quente para tostarem ligeiramente por fora para que...
