Ingredients 1 couve lombarda 1 lata de grão de 800gr 1 farinheira 200 grs bacon partidos aos bocadinhos 1 cebola grande 1 cenoura 4 dentes de alho 3 batatas Azeite Sal Instructions Refogue a cebola partida aos bocados juntamente com o alho em azeite. Parta as batatas e a cenoura aos bocados envolvendo tudo. Depois...
Ingredients 150 g de grão de bico seco 1 molho de espinafres frescos 1 cebola grande, picada finamente 4 dentes de alho picados finamente 1 ramo pequeno de coentros frescos 4 colheres sopa de azeite 4 colheres sopa de cotovelos riscados médios (ou outra massa tubular curta) sal Instructions Demolhar o grão de bico em...
Ingredients 500g de safio ou outro peixe 300g de enguias 10 colheres de azeite 2 dentes de alho 150g de tomates frescos 100g de cebolas 1 ramo de salsa 4 fatias de pão caseiro 1 folha de louro sal pimenta Instructions Amanhe e limpe o peixe. Corte em bocados e ponha em água fria para...
Ingredients 500g de lombo de tamboril 350g de camarão 700g de mexilhão 500g de amêijoas 125 ml de azeite 2 cebolas grandes picadas 2 dentes de alho picados 4 tomates maduros cortados em cubinhos 1 cenoura picada 1 malagueta 100g de farinha de milho 2 colheres de sopa de polpa de tomate 80 ml de...
Ingredients 1 lata de tomate 1 cebola 2 dentes de alho pimentão verde e vermelho qb oregãos qb sal azeite qb manjericão litro e meio de água 1 batata 2 ovos coentros pão Instructions Misturar todos os ingredientes num tacho com a água ,menos a batata e os ovos deixar ferver uns 20 minutos e...
Ingredients 1kg de batatinhas para assar 1 colher de sopa de massa de pimentão 3 dentes de alho picados salsa picada folhinhas de alecrim tomilho louro em pó 2 colheres de sopa de azeite 2 dl de vinho branco 1 pitada de sal / pimenta Instructions Num recipiente coloque a massa de pimentão, os alhos,...
Ingredients nabiças em molho cogumelos centeio castanhas farinha de trigo azeite leite de soja, de arroz ou outro, desde que sem açúcar Para o Béchamel: 500 ml de béchamel 50g de farinha, 50g de azeite ou margarina vegetal 5dl de leite Instructions Arranjar, cozer e picar as nabiças. Num tacho pequeno preparar o molho de...
Ingredients 500 gr de espinafres 3 dentes de alho picados 50 gr de azeite 200g de bacon cortada em cubos 1 colher de sopa de whisky Sal q.b. Pimenta branca q.b. Instructions Numa frigideira refogue os alhos no azeite, de seguida junte as tirinhas de bacon e deixe fritar; Junte o whisky, mexa e deixe...
Ingredients 180 ml de azeite 6 dentes de alho picados 200g de couve galega cortada para caldo verde 300g de broa de milho esfarelada 260g de feijão de manteiga cozido Sal q.b. Instructions Numa panela com água a ferver, tempere com sal. Coloque a couve a cozer durante 7 minutos. Depois da couve cozida, escorra-a....
Ingredients 750 gr castanha 3,75 dl de leite 25g de manteiga 50 gr de crème fraîche sal e pimenta moída na hora Instructions Começa-se por cozer as castanhas no leite com um pouco de sal em lume baixo, até ficarem tenras. Escorrem-se as castanhas e reserva-se o leite, esmagam-se as castanhas ou passam-se pelo passevite,...
Ingredients 4 cl de Vodka 2 cl de Licor de Café Instructions Usar o copo de misturas. Deitar bastante gelo dentro do copo, em seguida o Vodka Wyborowa e o Tijuana Neto Costa. Mexer muito bem.
Ingredients 9 cl de Moët & Chandon Brut Imperial 1 cl de Rose’s Cassis Instructions O Moët & Chandon Brut Imperial deve estar gelado. Deita-se o Rose’s Cassis no fundo do copo e em seguida o Moët & Chandon Brut Imperial. Decoração: 1/2 rodela de laranja, 1 cereja vermelha.
Ingredients fruta a gosto chá de maçã com um pau de canela. 1 dl de espumante. Instructions Leve e arranje meia chavena de fruta a gosto,cortada em pedaços. Aqueça meia chávena de chá de maçã com um pau de canela. Retire e deixe arrefecer. Coloque sobre a fruta e verta 1 dl de espumante. Sirva...
Ingredients 6 dl vinho tinto 1 laranja 2 colheres de sopa açúcar branco amarelo ou mel 1.5 dl conhaque ou aguardente velha 4 pau de canela 3 cravo-da-índia Instructions No vinho tinto misture o cravinho, o conhaque, o sumo da laranja e o açúcar e aqueça em lume brando, quase até ferver. Coloque os quatro...
Ingredients 1 kg de borrego com pouco osso cortado em pedaços 80 ml de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 tomates cortados em rodelas meia-lua 1 folha de louro 1 raminho de salsa atado 2 colheres de chá de massa de pimentão 250 ml de vinho branco Sal q.b. Pimenta q.b....
