Bifes à Pica-Pau
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Bifes à Pica-Pau

Bifes à Pica-Pau Carnes e Miudezas Ingredientes 4 bifes do acém 1 kg de batatas 4 ovos 2 colheres de sopa de banha 1 fio de azeite 200 ml de vinho Moscatel 1 cabeça de alhos sal pimenta pickles salsa picada Preparação Tempere os bifes com sal, pimenta moída na altura, e os alhos esborrachados,...

Bife de Avestruz
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Bife de Avestruz

Bife de Avestruz Carnes e Miudezas Ingredientes 4 Bifes de 200 gr. de Avestruz Ingredientes para marinada: 3 colheres de sopa de oleo ou azeite 1 colher de sopa de cebola picada 2 dentes de alho ½ colher de sopa com ervas para carne ou grelhar ½ colher de sopa de sal Preparação Junte todos...

Bife com Natas e Cogumelos
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Bife com Natas e Cogumelos

Bife com Natas e Cogumelos Carnes e Miudezas Ingredientes 1,5 kg de bife de porco (sem gordura e nervuras) 2 embalagens de natas 2 latas de cogumelos às lâminas (ou 500 g de cogumelos naturais) 1 cabeça de alho pimenta q.b. sal grosso q.b. sal fino q.b. folhas de louro q.b. manteiga ou margarina vinho...

Arroz de Moelas e Corações
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Arroz de Moelas e Corações

Arroz de Moelas e Corações Carnes e Miudezas Ingredientes 350 g de moelas e corações de galinha 1 fígado de galinha 1 colher de sopa de pinhões tostados 2 cravinhos 1 folha de louro Sal e pimenta q.b. 1 chávena de arroz 2 a 3 medidas do caldo de cozer as moelas 1 cebola picada...

Arroz de Cabrito
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Arroz de Cabrito

Arroz de Cabrito Carnes e Miudezas Ingredientes 750 gr. arroz 500 gr. costeletas de cabrito (não substituir por borrego) 2 cebolas picadas 4 colheres sopa de azeite 100 gr. presunto 1 colher chá de açafrão 4 dentes de alho picados Preparação Faz-se o refogado com a cebola, o azeite, o alho e o presunto cortado...