Ingredientes 500 g farinha 4 c. de sopa de açúcar 1 c. de chá de fermento 1 c. de café de sal 4 gemas ovos pequenos 1 dl leite meio-gordo 0,5 dl vinho branco 60 g manteiga derretida 1 lt óleo (para fritar) 2 c. de açúcar sopa em pó Preparação Numa tigela misture a...
Ingredientes 1 colheres (sopa) de óleo de girassol 1 dente de alho picado 1/2 cebola pequena ralada 1 1/2 xícaras (chá) de arroz cru Sal (a gosto) 2 xícaras (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de champanhe (ou espumante) seco 1 xícara (chá) de macadâmia ligeiramente picada Salsa e cebolinha picadas para decoração (a...
Ingredientes 1 copo de Vinho Madeira; 250 g de ameixas pretas ou passas; 500 g de farinha; 500 g de açúcar; 125 g de cidra; 125 g de miolo de amêndoa; 1 colher chá de bicarbonato de sódio; raspas de 1 limão; 1 noz moscada ralada; 3 ovos; 1/2 l. de leite; 250 g de...
Ingredientes 150 gr de arroz 1/4 litro de água 1 litro de leite 25 gr de manteiga 5 gemas de ovo 150 gr de açúcar Canela q.b. Preparação Leve o arroz ao lume em água e deixe ferver até a água desaparecer. Misture o leite e deixe cozer o arroz. Quando este estiver cozido, misture...
Ingredientes 2 Caras de bacalhau salgadas 750 g de batatas 1 Couve portuguesa grande 4 Ovos Alho q.b. Azeite q.b. Sal q.b. Preparação Coloque as caras a demolhar em água de um dia para o outro. No dia, descasque as batatas, limpe e corte a couve em pedaços, lave-os e deixe escorrer. Leve ao lume...
Ingredientes 200 grs de açúcar 200 grs de farinha 6 ovos 1 dl de mel 1 dl de azeite raspa de 1 limão 1 colher de chá de canela 1 colher chá de fermento em pó Preparação Ferver o mel e o azeite por um minuto e deixa-se esfriar um pouco. Juntar o açúcar e...
Ingredientes 18 colheres de sopa de manteiga sem sal 3/4 de xícara de açúcar 1/3 de xícara de cacau em pó sem açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio 1 colher de sopa de fermento Cobertura: 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar 1...
Ingredientes 125g de chocolate amargo em pedacinhos 350g de bolo de frutas natalino 60ml de xerez 2 colheres (sopa) de glucose de milho tipo Karo Para a decoração 100g de chocolate branco em pedacinhos 6 Cerejas em calda Preparação Esfarele o bolo de frutas de em uma tigela. Despeje xerez e, em seguida, glucose de...
Ingredientes 260 gr de pão; 250 gr de açúcar; 100 gr de amêndoas; 50 gr de passas; 100 gr de frutas cristalizadas; 1 colher de chá de canela; Sumo e raspa de 1 laranja; 125 gr de margarina derretida; 1 cálice de rum; 5 ovos; 1 colher de leite; Margarina para untar a forma; Açúcar...
Ingredientes 0,5l de água 1 dl de azeite 250 gr de açúcar amarelo RAR 250 gr de farinha de trigo 70 gr de farinha de milho 350 gr de figos secos canela em pó, erva-doce Preparação Levar ao lume a água, o azeite e o açúcar amarelo RAR e temperar com sal, canela e erva...
Ingredientes 1 kg batata doce, 1/2 kg farinha, 400 gr açúcar, 2 ovos, frutas cristalizadas e secas Preparação Coza a batata em água com sal. Triture a batata com a varinha mágica. Junte os restantes ingredientes e amasse bem. Depois forme broinhas e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e polvilhe também as broinhas com...
Ingredientes Massa: raspa e sumo de 1 laranja (50 ml) 50 ml de leite 80 gr de açúcar 50 gr de manteiga 1 ovo 2 colheres de chá de vinho do Porto 1 pitada de sal 250 gr de farinha de trigo T65 Espiga 100 gr de farinha de trigo integral 15 gr de fermento...
Ingredientes 300 g de açúcar 200 g de amêndoa em pó 50 g de farinha 10 ovos Margarina para untar Papel Vegetal PARA O CREME: 400 g de chocolate em barra 50 g de açúcar 2 dl de natas 0,5 dl de leite 1 colher (sopa) de manteiga Preparação Comece pelo creme: Leve um tacho...
Ingredientes 500 g de farinha 500 g de açúcar 250 g de manteiga 6 ovos 3 colheres de chá de fermento em pó raspa da casca de 1 limão noz-moscada 1 cálice de aguardente 1 cálice de vinho de Porto 500 g de frutas cristalizadas (tendo de incluir obrigatoriamente cidrão) 125 g de nozes 1,5...
Ingredientes 1 lata de leite condensado A mesma medida de Vinho do Porto ¼ chávena (chá) de conhaque 5 nozes picadas 10 pedras de gelo Preparação Bata no liquidificador o leite condensado, o vinho do porto, o conhaque e as nozes. Junte as pedras de gelo picadas e bata novamente. Coe para uma taça tipo...
