Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 450 g de cream cheese 3 colheres (sopa) de pesto pronto 2 colheres (sopa) de cebolinha-miĂºda fresca picada 3 colheres (sopa) de coentro fresco picado PreparaĂ§Ă£o Coloque o cream cheese e o pesto no processador ou liquidificador. Bata atĂ© o creme se tornar homogĂªneo. Acrescente a...
MĂªs: Março 2014
PatĂª de Queijo Feta, Azeitona e Tomate
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 200 g de queijo feta, esfarelado 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem 1 colher (chĂ¡) de suco de limĂ£o siciliano 1 dente de alho, amassado 50 g de tomate seco 1 / 2 colher (chĂ¡) de orĂ©gĂ£o seco 1 punhado de azeitona preta - grega, sem...
Guacamole com Tomates
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 3 abacates pequenos sem casca e sem caroço Suco de 1 limĂ£o 1 colher (chĂ¡) de sal 1/2 cebola picada 1 punhado de coentro fresco picado 2 tomates grandes, picados 1 dente de alho, amassado 1 pitada de pimenta caiena (opcional) PreparaĂ§Ă£o Em uma vasilha mĂ©dia,...
Espetinho de Tomate
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 20 tomates-cereja, cortados ao meio 20 folhas frescas de manjericĂ£o 20 mini bolas (tipo cerejinha) de mozzarella de bĂºfalo Sal e pimenta-do-reino moĂda a gosto 1/2 xĂcara (120 ml) de vinagre balsĂ¢mico 4 colheres (sopa) de azeite extra-virgem 20 palitos (para dentes) PreparaĂ§Ă£o Monte os palitos,...
Atum no Mesal
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 1 lata de atum em Ă³leo vegetal 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas 2 colheres (sopa) de champignons picados 1 colher (sobremesa) de cebolinha picada bem fino 1 colher (sobremesa) de salsinha picada bem fino 1 cebola mĂ©dia bem picadinha 1 dente de alho bem...
Tomates Recheados
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 4 tomates grandes 200 g de ricotta 4 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado 2 colheres (sopa) de cebolinha picada Sal a gosto PreparaĂ§Ă£o Lave bem os tomates e corte a parte de cima de cada um deles, como se fizesse uma tampa. Retire as sementes...
Ceviche Mexicano
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 1,75 kg camarĂ£o 500 g de vieiras Suco de 6 limões tahiti grandes Suco de 1 limĂ£o siciliano 1 cebola roxa pequena, picada 1 pepino, descascado e picado 1 tomate grande cortado em pedaços mĂ©dios 1 pimenta tipo jalapeño, picada 1 pimenta serrano, picada (ver nota)...
Crostini de Nozes Pecan e Queijo de Cabra
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 1 baguette, cortada em fatias finas e torrada 300 g de queijo de cabra 50 g de nozes pecans 12 uvas vermelhas sem sementes, cortadas pela metade PreparaĂ§Ă£o Corte as nozes em pedaços bem pequenos e deixe separado. Espalhe 1 colher de sopa de queijo de...
PatĂª de SalmĂ£o
Click to rate this post![Total: 2 Average: 5] Ingredientes 200 g de salmĂ£o grelhado 1 tomate sem pele e sementes 2 colheres (sopa) de pimentĂ£o verde sem sementes e picado 2 colheres (sopa) de pimentĂ£o vermelho sem sementes e picado 2 colheres (sopa) de cebola descascada e picada 2 colheres (sopa) de coentro picado 2...
Dicionario Culinario – Letra A
Click to rate this post![Total: 3 Average: 3.7] Termo DescriĂ§Ă£o Ă€ americana Diz-se de um cozinhado feito com lagosta ou lavagante e tomate e previamente flamejado com conhaque. Atualmente, esse mĂ©todo Ă© aplicado a outros peixes, moluscos ou mariscos. Ă€ dorĂ© Indica o alimento empanado e frito. Ă€ inglesa Diz-se dos legumes previamente cozidos e...
Dicionario Culinario – Letra B
Click to rate this post![Total: 5 Average: 3.8] Termo DescriĂ§Ă£o Bacon Toucinho fatiado, salgado, curado e defumado, feito da paleta do porco. NĂ£o confundir com toucinho comum, que Ă© mais grosseiro e mais salgado que o bacon. Baga Tipo de uva usada na produĂ§Ă£o de vinhos da regiĂ£o de bairrada, em Portugal. DĂ¡ origem a...
Dicionario Culinario – Letra C
Click to rate this post![Total: 4 Average: 2.8] Termo DescriĂ§Ă£o Cabidela Ensopado de ave preparado com vinagre e o prĂ³prio sangue da ave. TambĂ©m chamado de galinha ao molho pardo. Caçarola Panela de metal com tampa, bordas altas de cabo. O mesmo que panela refratĂ¡ria. É um tipo de panela que pode ser levada ao...
Dicionario Culinario – Letra D
Click to rate this post![Total: 2 Average: 3] Termo DescriĂ§Ă£o Dahi Iogurte feito de leite de bĂºfala. Incrementa receitas de pratos ou bebidas indianas. Daikon (nabo comprido) É uma raiz carnosa e suculenta. As folhas contĂªm muita vitamina c, por isso devem ser aproveitadas. É usado principalmente cozido, mas tambĂ©m em picles, ralado cru, marinado...
Dicionario Culinario – Letra E
Click to rate this post![Total: 2 Average: 5] Termo DescriĂ§Ă£o Ebi (camarĂ£o) Existem muitas variedades, mas o preferido, no japĂ£o, Ă© o gigante, caracterizado por uma faixa marrom-avermelhada nas costas. Quando se enrola, essa faixa lembra uma roda de carro, daĂ seu nome no japĂ£o EbuliĂ§Ă£o Diz-se de um lĂquido que estĂ¡ fervendo ou, tambĂ©m,...
Dicionario Culinario – Letra F
Click to rate this post![Total: 3 Average: 3.7] Termo DescriĂ§Ă£o Falhar Cortar em fatias finas (termo portuguĂªs). Farinha de Mandioca Farinha obtida pela trituraĂ§Ă£o da mandioca e que recebe diversos nomes conforme a regiĂ£o do brasil. O mesmo que farinha de mesa. Farinha de Milho Farinha que difere do fubĂ¡ por ser granulosa. Farinha feita...