Como Escolher Azeitona Preta
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Como Escolher Azeitona Preta

Sempre tente comprar azeitonas genuinamente preta, que foram deixadas nas árvores para amadurecer naturalmente e são realmente mais de um esverdeado acastanhado escuro. Os pretos brilhantes que você vê frequentemente são simplesmente azeitonas verdes pintadas com uma tinta preta.

Como Tirar Raspa de Citrinos
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Como Tirar Raspa de Citrinos

Coloque um ralador de quatro lados em um prato. Usando o lado com os menores buracos, esfregar o fruto para baixo em cursos longos, arrebatadores, virando o fruto um pouco após cada curso para que você não retire miolo amargo.  

Abrir Peito de Frango em Borboleta
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Abrir Peito de Frango em Borboleta

O objetivo borboleta é para abri-lo para torná-lo mais fino e mais rápido para cozinhar. Coloque o peito sobre uma tábua e, usando uma faca bem afiada, corte quase todo o caminho através dele horizontalmente – ele deve permanecer junto de um lado. Em seguida, abra-o como um livro, cubra com filme plástico e amasse...

Molho de Salada Mais Leve
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Molho de Salada Mais Leve

Se achas que seu molho de salada e’ pesado (as vezes devido ao azeite e vinagre), adicione um pouco de óleo de amendoim ou um toque de água para soltar e ficar mais leve.  

Usando Ricotta
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Usando Ricotta

Ricotta é um ótimo ingrediente para manter no frigorífico como ele funciona para ambos os pratos salgados e doces. Experimente misturá-lo com espinafre cozido e noz-moscada e espalhando-o sobre massa folhada para uma pizza simples, ou adicione o açúcar e as raspas de limão e passe sobre framboesas para uma sobremesa rápida.  

Como Preparar Camarão
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Como Preparar Camarão

Primeiro, retire a cabeça, em seguida, retire toda a casca e retire a cauda. Com a ponta de uma faca afiada, marcar o camarão ao longo das costas e retire a veia negra. Lave os camarões preparados antes de usar.  

Como Retirar Caroço do Abacate
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Como Retirar Caroço do Abacate

Corte o abacate ao meio longitudinalmente e, em seguida, coloque a metade com o caroço ainda ligado em uma superfície de trabalho. Pique no caroço com uma faca afiada e você deve ser capaz de retira-lo facilmente.  

Como Descascar Raiz de Jengibre
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Como Descascar Raiz de Jengibre

A maneira mais fácil de descascar gengibre, cortando em torno de todos dos altos, é usar uma colher de chá ao invés de uma faca.  

Como Trabalhar Massa de Biscoito
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Como Trabalhar Massa de Biscoito

É importante não trabalhar a massa demasiado, seja a  misturar ou amassar-la, ou os biscoitos vão acabar duros. Mergulhando seu cortador de farinha primeiro, será mais fácil para liberar as rodadas de massa.  

Como Lidar com Malagueta
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Como Lidar com Malagueta

Quando você foi cortar malagueta, esfregue as mãos com azeite antes de lavá-las. O óleo ajuda a dissolver a capsaicina, a fonte de picante da malagueta, que é mais solúvel em óleo do que na água, e, em seguida, enxaguar com facilidade.  

Como Maximizar o Picante das Malaguetas
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Como Maximizar o Picante das Malaguetas

Quanto mais cozidas forem as malaguetas secas, mais picantes ficam enquanto incham e libertam o picante. Os mexicanos gostam de temperar isso com um cobertor de fogo de abacate e um queijo duro cremoso semelhante ao Lancashire.

Como Manter Gazpacho Frio
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Como Manter Gazpacho Frio

Um truque inteligente para se certificar de gazpacho – ou qualquer sopa fria – permanece bem fresca é congelar pequenas quantidades em uma bandeja de cubos de gelo e adicione-os à sopa antes de servir (ou, se você estiver indo para um piquenique, pouco antes de sair de casa). A sopa será deliciosamente gelada sem...

Como Melhorar o Sabor dos Tomates
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Como Melhorar o Sabor dos Tomates

Adicionando uma pitada de açúcar para pratos de tomate ou molhos para massas, ajuda a realçar a doçura natural dos tomates, especialmente quando os tomates não são tão maduro quanto poderiam ser.  

Como Fritar Batatas com Manteiga
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Como Fritar Batatas com Manteiga

Manteiga dá um lindo acabamento rico para batata frita, mas queima com mais facilidade que o óleo. Para melhores resultados, comece com óleo e, em seguida, adicione a manteiga no final do seu tempo de cozimento, usando uma colher para regar as batatas quando manteiga ferve.  

Como Usar Ervas Frescas ao Cozinhar
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Como Usar Ervas Frescas ao Cozinhar

Adicione os talos de ervas não duras durante o cozimento para dar sabor e as folhas mesmo antes de servir para dar máxima fragrância e cor.