Mês: Março 2014

Se achas que seu molho de salada e’ pesado (as vezes devido ao azeite e vinagre), adicione um pouco de óleo de amendoim ou um toque de água para soltar e ficar mais leve.  

Ricotta é um ótimo ingrediente para manter no frigorífico como ele funciona para ambos os pratos salgados e doces. Experimente misturá-lo com espinafre cozido e noz-moscada e espalhando-o sobre massa folhada para uma pizza simples, ou adicione o açúcar e as raspas de limão e passe sobre framboesas para uma sobremesa rápida.  

Primeiro, retire a cabeça, em seguida, retire toda a casca e retire a cauda. Com a ponta de uma faca afiada, marcar o camarão ao longo das costas e retire a veia negra. Lave os camarões preparados antes de usar.  

Corte o abacate ao meio longitudinalmente e, em seguida, coloque a metade com o caroço ainda ligado em uma superfície de trabalho. Pique no caroço com uma faca afiada e você deve ser capaz de retira-lo facilmente.  

A maneira mais fácil de descascar gengibre, cortando em torno de todos dos altos, é usar uma colher de chá ao invés de uma faca.  

É importante não trabalhar a massa demasiado, seja a  misturar ou amassar-la, ou os biscoitos vão acabar duros. Mergulhando seu cortador de farinha primeiro, será mais fácil para liberar as rodadas de massa.  

Quando você foi cortar malagueta, esfregue as mãos com azeite antes de lavá-las. O óleo ajuda a dissolver a capsaicina, a fonte de picante da malagueta, que é mais solúvel em óleo do que na água, e, em seguida, enxaguar com facilidade.  

Quanto mais cozidas forem as malaguetas secas, mais picantes ficam enquanto incham e libertam o picante. Os mexicanos gostam de temperar isso com um cobertor de fogo de abacate e um queijo duro cremoso semelhante ao Lancashire.

Um truque inteligente para se certificar de gazpacho – ou qualquer sopa fria – permanece bem fresca é congelar pequenas quantidades em uma bandeja de cubos de gelo e adicione-os à sopa antes de servir (ou, se você estiver indo para um piquenique, pouco antes de sair de casa). A sopa será deliciosamente gelada sem...

Adicionando uma pitada de açúcar para pratos de tomate ou molhos para massas, ajuda a realçar a doçura natural dos tomates, especialmente quando os tomates não são tão maduro quanto poderiam ser.  

Manteiga dá um lindo acabamento rico para batata frita, mas queima com mais facilidade que o óleo. Para melhores resultados, comece com óleo e, em seguida, adicione a manteiga no final do seu tempo de cozimento, usando uma colher para regar as batatas quando manteiga ferve.  

Adicione os talos de ervas não duras durante o cozimento para dar sabor e as folhas mesmo antes de servir para dar máxima fragrância e cor.  

Algumas pessoas se preocupam com sementes de funcho sendo muito duro e ficar preso em seus dentes. Se assim for, você sempre pode colocar de molho em água fria por 10 minutos e escorra-as antes de cozinhar. Isso vai amaciá-las bem.  

Ingredientes pegajosos, como mel, melaço e xarope dourado, pode ser um problema para medir, Portanto em primeiro esfregue a colher com um óleo neutro, como uva. O ingrediente vai escorregar facilmente.