Receitas Mensais: Março 2014

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Bolo de Coco e Leite Condensado Ingredientes 250 g de açúcar fino 125 g de manteiga 8 gemas 1 dl de leite 75 g de coco ralado 50 g de farinha 1 colher de chá de fermento 8 claras Para o creme: 1 lata de leite condensado 2 colheres de sobremesa de maisena 3 gemas 2 dl de leite 50 g de coco ralado e torrado Modo de preparo Ligue o forno a 180.ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Para o bolo, bata o açúcar com a manteiga, até obter uma mistura fofa. Junte as gemas, o leite e mexa; adicione-lhes o coco, a farinha, o fermento e mexa. Bata as claras em castelo e envolva-as, cuidadosamente, na mistura anterior. Verta a massa na forma e leve a cozer a meio do forno, durante 25 minutos. Verifique a cozedura e retire do forno; deixe arrefecer […]

Bolo Podre do Ribatejo Ingredientes 750g de farinha 200g de açúcar amarelo 3,5 dl de azeite 2 dl de água 1,5 dl de mel 80 a 100g de nozes picadas de forma grosseira erva-doce q.b. canela q.b. açúcar para polvilhar Modo de preparo Pré-aquecer o forno a 180.C. Coloca-se num tacho o azeite, a água, o mel, a canela e a erva-doce. Leva-se ao lume até ferver. Enquanto isso colocar numa taça grande a farinha, o açúcar e as nozes. Envolver uniformemente. Quando a primeira mistura estiver a ferver, juntar à taça da farinha. Mistura tudo muito bem, com uma colher, até estar uma massa bem uniforme. Fica uma massa bem pesada, tipo massa de pão. Colocar numa forma ou pirex de ir ao forno, sem untar, e levar a forno quente cerca de 30 minutos. Retirar do forno e depois de frio polvilhar com açúcar. 5.0 As receitas de […]

Bolo Podre Alentejano Ingredientes 250 g de açúcar amarelo 2,5 dl de mel 3 dl de azeite 12 ovos 450 g de farinha 1 colher (chá) rasa de fermento em pó 1 colher (chá )de canela em pó raspa de um limão manteiga para untar a forma farinha para polvilhar açúcar em pó papel vegetal Modo de preparo Unte o fundo da forma com a manteiga,forre-a com papel vegetal, unte-a de novo e polvilhe-a com farinha. Numa tigela bata os ovos com o açúcar até obter creme fofo e volumoso. Junte-lhe depois o mel,o azeite, a canela,a raspa do limão , a farinha e o fermento e misture bem sem bater.deite o preparado na forma e leve a cozer , cerca de 50 minutos em forno médio. Quando estiver cozido,desenforme-o e polvilhe-o com açúcar em pó. 5.0 As receitas de Portugal

Bolo de Maçã e Avelãs Ingredientes 150g de farinha de trigo 200g de açúcar 100g de manteiga 2 maças pequenas 3 ovos 100g de avelãs picadas (ou nozes, ou amêndoas) 10c sopa de leite 1 pitada de sal 1 pitada de canela em pó Modo de preparo Descascar as maças, cortá-las em fatias não muito grossas e reservar. Bater a manteiga amolecida com o açúcar, deitar as gemas, o sal, a farinha e o leite e continuar a bater durante 15 minutos. Em seguida juntar ¾ das fatias de maça e metade das avelãs. Incorporar, pouco a pouco as claras batidas em castelo. Deitar esta mistura numa forma sem buraco, previamente untada e polvilhada. Sobre a massa colocar o resto da maça e das avelãs, cobrir com geleia de alperce ou outra, e polvilhar com a canela em pó. Levar a forno quente (180ºC) durante 45 minutos. Desenformar o Bolo […]

Bolo Fácil de Nozes Ingredientes 7 ovos 1 1/2 chávena de chá de açúcar 1 chávena de chá de manteiga 1 1/2 chávena de chá de nozes picadas 1 pacote de bolacha maria triturado 2 latas de leite condensado 1 colher (sopa) de chocolate em pó Modo de preparo Aqueça o forno a 180°C. Bata 6 claras em neve com a metade do açúcar. Reserve. Bata 6 gemas, a manteiga e o açúcar restante. Junte as claras reservadas, as nozes e o biscoito e misture delicadamente até ficar homogêneo. Despeje n uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por 30 minutos aproximadamente. Deixe arrefecer e corte ao meio. Reserve. Prepare o recheio: Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a 1 gema e cozinhe até engrossar, sem parar de mexer. Espalhe o recheio sobre uma das partes do bolo e sobreponha a outra metade do bolo. Use […]

Bolo de Leite Condensado Ingredientes 180 g de farinha 1 lata de leite condensado 4 ovos separados 150 g de margarina Modo de preparo Bater o leite condensado com as gemas. Juntar a margarina amolecida e misturar bem. Juntar a farinha e voltar a bater. Por último envolver delicadamente as claras batidas em castelo. Levar a cozer em forno médio (180ºC) cerca de 30 min. numa forma de chaminé untada e polvilhada. 5.0 As receitas de Portugal

Bolo de Mel Ingredientes 200 grs de açúcar 200 grs de farinha 6 ovos 1 dl de mel 1 dl de azeite raspa de 1 limão 1 colher de chá de canela 1 colher chá de fermento em pó Modo de preparo Ferver o mel e o azeite por um minuto e deixa-se esfriar um pouco. Juntar o açúcar e bater. Deitar as gemas dos ovos e mexer bem. Bater à parte as claras em castelo e reservar. Juntar a raspa do limão e a canela ao preparado inicial, juntar a farinha e o fermento, depois as claras em castelo e deitar na forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Vai ao forno a cozer. 5.0 As receitas de Portugal

Bolo de Bacia Ingredientes 0,5 l de azeite 500 g de açúcar 500 g de farinha 12 ovos 1 colher de chá de bicarbonato 1 colher de chá de erva-doce 1 colher de chá (bem cheia) de canela raspa de 1 limão nozes ou pinhões q.b. Modo de preparo Numa tigela, bata muito bem os ovos com o açúcar. junte depois o azeite, a canela, a erva-doce e a raspa de limão e bata bem. Adicione em seguida a farinha e o bicarbonato, envolvendo muito bem e, por fim, as nozes ou os pinhões picados grosseiramente. Deite num tabuleiro (ou forma) previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha. Leve a cozer, cerca de 1 hora, em forno quente. 5.0 As receitas de Portugal

Bolo de Marmelo Ingredientes Cobertura 4 marmelos maduros; 1 chávena de açúcar; 2 chávenas de água; casca de limão; 1 pau de canela; 1 dedo mindinho de gengibre fresco; 3 cravinhos; 3 vagens de cardamomo esmagadas. Bolo: (chávena medida de 250 ml) 3 chávenas de farinha para bolos; 2 chávenas de açúcar; 1 chávena de iogurte natural 1 chávena de ovos (foram de 5 ovos); 1/2 chávena de azeite; 1/2 chávena de óleo vegetal; 2 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de canela; 1 colher de café de noz moscada em pó; 1 pedaço de gengibre ralado fininho; raspa de 1/2 limão; 1 marmelo. Modo de preparo Lavar os marmelos e cortar em gomos retirando todas as sementes e partes mais duras. Levar ao lume o açúcar, a água, as cascas de limão, o gengibre partido em dois pedaços e as especiarias. Quando levantar fervura […]

Bolo de Alfarroba com Chila e Amêndoa Ingredientes 6 ovos 300 g Açúcar 100 g Farinha de alfarroba 250 g  Amêndoa moída (com pele) 250 g Doce de chila 2 colheres de chá canela 4 colheres de sopa margarina derretida 4 colheres de sopa farinha de trigo 2 colheres de chá fermento em pó Modo de preparo Batem-se os ovos inteiros com o açúcar. Junta-se a margarina derretida, a farinha de trigo e de alfarroba, a amêndoa, os restantes ingredientes e o doce de chila, envolvendo muito bem na massa. Vai a cozer em forma de tabuleiro untado e forrado com papel vegetal. Pode ser enfeitado com creme de caramelo com amêndoas e por cima um pouco de doce de chila. 5.0 As receitas de Portugal

Bolo de Banana Caramelada Ingredientes 3 ovos 2 xícaras de açúcar 3 colherinhas de fermento em pó 1 xícara de azeite 1 xícara de leite morno 3 xícaras de farinha de trigo Bananas a gosto Modo de preparo Bata as claras em neve com uma xícara de açúcar (deixe as claras para o final da receita); Depois bata as gemas com 1 xícara de açúcar Nesse mesmo recipiente das gemas vc coloca o azeite,o leite e a farinha (se preferir bata na batedeira) Misture a massa com as claras em neve. Em uma forma coloque 6 colheres de açúcar leve ao fogo até caramelizar depois coloque bananas em rodelas por cima e, em seguida sem demora, a massa do bolo. Leve ao forno por 30m no mínimo. 5.0 As receitas de Portugal

Bolo de Cenoura com Chocolate Ingredientes 4 ovos inteiros 2 chávenas de açúcar 2 chávenas de farinha 1 chavena de oleo 3 cenouras raladas 1 colher de chá de fermento Cobertura: 3 clh de sopa de açúcar 3 colh de sopa de leite 2 clh de sopa manteiga 5 clh d sopa de chocolate em pó Modo de preparo Batem se os ovos com o açúcar, o óleo e a cenoura ralada. Junta se a farinha e o fermento sempre a bater. Vai ao forno durante mais ou menos 40 minutos a 180ºC. Convém verificar e fazer o teste do palito a partir dos 30 minutos, porque cada forno é diferente,este bolo fica húmido por dentro. Cobertura: Vai tudo ao lume e mexe-se sem parar até engrossar um pouco. Deita se em cima do bolo ainda quente. 5.0 As receitas de Portugal

Pão de Ló de Ovar Ingredientes 12 gemas 4 ovos 250 g de açúcar 150 g de farinha peneirada Modo de preparo Bata a gemas, os ovos e o açúcar durante 15 minutos. Ligue o forno a 220ºC. Unte uma forma redonda sem chaminé de 24 cm, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga. Adicione a farinha peneirada usando uma “colher de pau”, não use a batedeira. Verta a massa para a forma e leve ao forno até estar do seu agrado. Deixe arrefecer antes de servir. 5.0 As receitas de Portugal

Bolo de Hortelã Ingredientes 1/2 chávena de folhas de hortelã 1 chávena de água para a infusão 2 chávenas de açúcar 1/2 chávena de azeite 1 maçã grande 3 ovos 2 colheres de sopa de hortelã picada 3 chávenas de farinha 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó Modo de preparo Fazer uma infusão muito forte com a 1/2 chávena de hortelã e a água e deixar arrefecer um pouco. Descaroçar a maçã. Num copo liquidificador juntar a infusão e respectivas folhas de hortelã e todos os restantes ingredientes com excepção da farinha e do fermento. Verter para uma taça e incorporar agora a farinha e o fermento. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, em forma untada e polvilhada com farinha. Passados 15 minutos, reduzir para os 160ºC e deixar cozinhar mais cerca de 40 minutos. 5.0 As receitas de Portugal

Bolo de Abóbora e Coco Ingredientes 4 ovos 70g de margarina 400g de açúcar 600g abóbora (Depois de cozida e escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350g) 120g farinha de trigo 120g farinha maizena 75g coco ralado seco 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de preparo Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água – pode cozer com a casca que retira à mão, depois de cozida. Solta-se com facilidade da polpa. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes – abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim junte as claras batida em castelo. Unte e enfarinhe uma forma […]