Ingredients 2 abóboras pequenas (tamanho de uma porção de refeição) 1 tomate depilado cortados em cubos 1 cebola pequena cortada em rodelas 3 dentes de alho Meia colher de sopa de açafrão das índias 1 colher de chá de tomilho Azeite qb 1 colheres de chá de sal grosso 2 pacotes de 10g de manteiga...
Ingredients 4 colheres de sopa de azeite 700 gramas de camarão 3 a 4 dentes de alho esmagados/cortados 1 cebola pequena cortada bem fina 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 copo de vinho branco seco 1 colher de sopa de caldo de galinha liquido 1 1/2 colher de sopa de mostarda sal...
Ingredients conquilhas 1 limão 1 ramo de coentros uma cabeça de alhos azeite q.b Instructions Cobrir o fundo de uma frigideira, ou de um tacho (depende da quantidade) com azeite. Ligar o lume e colocar os dentes de alho esmagados, com casca. Quando o alho começar a fritar despejar as conquilhas, regá-las com o limão....
Ingredients 1 rede de berbigão fresco (800g) 6 dentes de alho, grandes, laminados. 5 colheres de sopa de azeite. 2 colheres de sopa de coentros frescos, picados. 1 cerveja com sabor a limão Instructions Numa frigideira, ponha o azeite e refogar muito ligeiramente os dentes de alho. Juntar o berbigão e deixar cozinhar em lume...
Ingredients 1 Dourada do Atlântico fresca com cerca de 750 a 800 gr (limpa e sem escamas) Azeite q.b. 1 Limão grande (lavado e fatiado) 15 a 20 hastes de Tomilho-Limão fresco Sal Marinho q.b. 1 colher de sopa (rasa) de Pimenta Preta em grão 12 Batatinhas Novas pequenas com casca (lavadas e cortadas em...
Ingredients Chocos com tinta 1 cebola salsa q.b sal q.b batatas cozidas Azeite pimenta q.b. Instructions Lavam-se os chocos e retiram-se as vísceras (alguns portugueses cozinham com as vísceras). Colocam-se num recipiente com sal. Num grelhador,(eléctrico, carvão, ou lenha), grelham-se os chocos só dando uma passadinha nas brasas pois cozinham rapidamente. Numa panela coza batatas...
Ingredients 2 polvos com cerca de 1kg Batatas q.b. 15 dentes de alho Salsa a gosto Sal q.b. Azeite q.b. 1 folha de louro 1 colher de sobremesa de sumo de limão Instructions Começar por cozer os polvos. Para cozer o polvo o ideal é ele estar congelado. De resto, basta passá-lo apenas por água,...
Ingredients 4-ovos 1-molho de coentros 3-dentes de alho 6-colheres de sopa Azeite 1-pimento verde 1- pão alentejano duro de 1/2 kg 4 - postas de bacalhau Sal q.b. Azeitonas para acompanhar Instructions Coza o bacalhau com os ovos e reserve a água da cozedura. Num almofariz, pise os alhos com os coentros e o sal....
Ingredients 600 grs de atum fresco 2 cebolas 400grs de tomate 1 pimento verde 1dl de vinho branco 2 colheres de (sopa) de banha sumo de 2 limões 4 dentes de alho 4 colheres +- de (sopa) de azeite sal e salsa picada q.b. pimenta em grão moída na altura q.b. Instructions Corte o atum...
Ingredients 1 embalagem de lulas limpas 1 lata de cogumelos laminados 200 g de toucinho fumado extra 2 cebolas 2 dentes de alho 1 lata de tomate pelado 1 dl de azeite 1 dl de vinho branco 2 fatias de pão de forma Salsa picada Sal q.b. Pimenta q.b. Leite magro Palitos Puré de batata...
Ingredients Arroz branco- +/- 2 copos de vinho cheios 1 tomate 2 colheres de sopa de calda de tomate 2 dentes de alho 1 folha de louro 4 folhas de manjericão 1 cálice de vinho do Porto 5 ovos 2 latas de atum Instructions Cozer o arroz branco. Temperei de sal e adicionei um dente...
Ingredients Salmão Sal e pimenta q.b. 1 pimento vermelho 1 pimento verde Alhos Azeite Vinagre Coentros Instructions Cortar o salmão aos cubos, sem pele e sem espinhas. Temperar com sal, pimenta e sumo de limão. Cortar os pimentos em tiras fininhas depois de limpos das pevides e peles brancas.Descascar os alhos, picá-los finamente. Numa frigideira...
Ingredients 2 latas de atum. 50g de azeitonas. 2 ovos cozidos. 50g de manteiga. 2 dentes de alho, picados. 1 cebola picada. 1 ramo de salsa. 1 chávena (chá) de tomate pelado. Manteiga para untar. 1 ovo para pincelar Para o puré de batata: 1,5kg de batatas. 1dl de leite. 30g de manteiga. 2 ovo....
Ingredients 700g de posta de bacalhau 600g de tomate 150g de pimentão verde 750g de batata 150g de azeitona preta 100 ml de azeite Sal e pimenta a gosto Instructions Para começar, escalde o bacalhau, tire a pele e as espinhas. Depois cozinhe as batatas com a pele, em água e sal, descasque e corte...
Ingredients 4 postas de bacalhau já demolhado. 2 cebolas. 150g de presunto. 50g de farinha de milho. 2,5dl de azeite. Instructions Lave e coza as batatas com a casca, em água temperada com sal. Depois das batatas cozidas, retire-lhes a pele e corte-as às rodelas. Num tabuleiro, coloque as cebolas cortadas às rodelas e metade...
