Bacalhau à Lagareiro no Forno
Artigo

Bacalhau à Lagareiro no Forno

Bacalhau à Lagareiro no Forno Categoria: Peixe e Marisco Ingredientes 4 postas de bacalhau de lombo demolhado 1kg de batatas 2 dl de azeite 3 dentes de alhos pimento vermelho q.b Preparação Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro com os dentes de alho picados e o azeite. Mantendo a pele das batatas, lave-as bem...

Bacalhau à Narcisa
Artigo

Bacalhau à Narcisa

Bacalhau à Narcisa Categoria: Peixe e Marisco Ingredientes 4 postas de bacalhau demolhado 650gr de batatas 2dl de azeite 2 cebolas grandes 2 folhas de louro 2 cravinhos sal q.b. Preparação Descasque as batatas e as cebolas e corte-as às rodelas. Escalde o bacalhau em água a ferver durante 5 minutos, escorra-o e seque-o num...

Bacalhau à Zé do Pipo
Artigo

Bacalhau à Zé do Pipo

Bacalhau à Zé do Pipo Categoria: Peixe e Marisco Ingredientes 4 postas de bacalhau demolhado 1 kg de batatas 1 litro de leite 50 g de manteiga 6 dl de azeite 1 dl de vinho branco 2 dentes de alho 4 colheres de pickles 1 colher de sopa de vinagre 1 pimento vermelho sal, pimenta...

Bacalhau Assado com Alapardana
Artigo

Bacalhau Assado com Alapardana

Bacalhau Assado com Alapardana Categoria: Peixe e Marisco Ingredientes 4 postas de bacalhau grosso demolhado 1 couve portuguesa 1dl de azeite 4 dentes de alho 1 broa de milho 300gr pão de trigo sal Preparação Asse as postas de bacalhau nas brasas. Depois de assadas desmanche-as em lascas e coloque-as num tacho com azeite quente....

Bacalhau Assado com Batatas a Murro
Artigo

Bacalhau Assado com Batatas a Murro

Bacalhau Assado com Batatas a Murro Categoria: Peixe e Marisco Ingredientes 4 postas de bacalhau 12 batatas 1 cebola 100 g de azeitonas pretas Para o molho: 1 dl de azeite 0.5 dl de vinagre 2 dentes de alho picados sal Preparação Demolhe o bacalhau em água fria, mudando por diversas vezes a água. Seque-o,...

Açorda de Bacalhau
Artigo

Açorda de Bacalhau

Açorda de Bacalhau Categoria: Peixe e Marisco Ingredientes 500 g de bacalhau desfiado; 1 pão rústico, duro; 3 ovos; 4 dentes de alho; um ramo de coentros; 1 punhado de camarões; azeite. Preparação Faz-se uma tampa no pão e retira-se todo o miolo, tendo o cuidado de não o furar, de modo a obter uma...

Açorda de Marisco
Artigo

Açorda de Marisco

Açorda de Marisco Categoria: Peixe e Marisco Ingredientes 500 g de camarão 500 g de berbigão 500 g de amêijoas 500 g de pão 3 dentes de alho 4 colheres de sopa de azeite 1 ramo de coentros (pequeno) 3 ovos sal pimenta piripiri Preparação Cozem-se os camarões em pouco água e côa-se esta. Abrem-se...

Medalhões de Pescada no Forno com Molho de Camarão
Artigo

Medalhões de Pescada no Forno com Molho de Camarão

Medalhões de Pescada no Forno com Molho de Camarão Categoria: Peixe e Marisco Ingredientes 10 Medalhões de pescada congelados 2 Colheres de (sopa) de creme de marisco 2 Pacotes de natas 2 dl cada 1,5 dl de leite Sal e pimenta branca q.b. Sumo de limão q.b. Manteiga q.b. Azeite q.b. 2 Dentes de alho...