Ingredients 1,5 kg de farinha 10 ovos 5 g de fermento 1 copo pequeno de azeite 125 g de manteiga 1 chouriça/linguiça presunto fatiado e toucinho a gosto 1 pitada de sal Instructions Dilua o fermento num pouco de água morna e adicione o sal. Numa masseira ou mesa derrame a farinha, adicione os ovos...
Ingredients 260 gr de pão; 250 gr de açúcar; 100 gr de amêndoas; 50 gr de passas; 100 gr de frutas cristalizadas; 1 colher de chá de canela; Sumo e raspa de 1 laranja; 125 gr de margarina derretida; 1 cálice de rum; 5 ovos; 1 colher de leite; Margarina para untar a forma; Açúcar...
Ingredients 500g de farinha; 400g de açúcar; 2 ovos; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 250g de manteiga; 50g de banha; 2 colheres de chá de canela; ½ colher de chá de noz moscada; 1 cálice de vinho da Madeira ( eu usei do Porto, pois era o que tinha) 0,5 dl de...
Ingredients 8 Pêra 350 g Açúcar 7,5 dl Vinho tinto 1 Limão 1 cálice Vinho do Porto 1 pau canela Instructions Descascam-se as pêras inteiras mantendo-lhes o pé e envolvem-se em sumo de limão. Enche-se um recipiente com água e junta-se o açúcar. Leva-se ao lume. Adiciona-se o vinho tinto e deixa-se levantar fervura. Juntam-se...
Ingredients 300 g de farinha 7 ovos 80 g de margarina 0,5 L de água 1 pitada de sal 1 pau de canela casca de 1 limão açúcar e canela para polvilhar Instructions Num tacho colocar, a casca de limão, a água, a margarina e o pau de canela. Levar ao lume e deixar ferver...
Ingredients 0,5l de água 1 dl de azeite 250 gr de açúcar amarelo RAR 250 gr de farinha de trigo 70 gr de farinha de milho 350 gr de figos secos canela em pó, erva-doce Instructions Levar ao lume a água, o azeite e o açúcar amarelo RAR e temperar com sal, canela e erva...
Ingredients 1 kg batata doce, 1/2 kg farinha, 400 gr açúcar, 2 ovos, frutas cristalizadas e secas Instructions Coza a batata em água com sal. Triture a batata com a varinha mágica. Junte os restantes ingredientes e amasse bem. Depois forme broinhas e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e polvilhe também as broinhas com...
Ingredients Massa Folhada: (ou pode usar 400g de massa folhada de compra) 250g de farinha 150g de margarina para folhados (à venda em lojas de pastelaria) 50g de margarina vegetal 2.5dl de água fria, aproximadamente rolo da massa e espátula 1 pitada de sal farinha para polvilhar q.b. Creme: 60g de farinha 500 ml de...
Ingredients Massa: raspa e sumo de 1 laranja (50 ml) 50 ml de leite 80 gr de açúcar 50 gr de manteiga 1 ovo 2 colheres de chá de vinho do Porto 1 pitada de sal 250 gr de farinha de trigo T65 Espiga 100 gr de farinha de trigo integral 15 gr de fermento...
Ingredients 300 g de açúcar 200 g de amêndoa em pó 50 g de farinha 10 ovos Margarina para untar Papel Vegetal PARA O CREME: 400 g de chocolate em barra 50 g de açúcar 2 dl de natas 0,5 dl de leite 1 colher (sopa) de manteiga Instructions Comece pelo creme: Leve um tacho...
Ingredients ½ kg de massa de pão ½ litro de azeite 1 chávena (chá) de vinho do Porto 100 grs de sal 150 grs de fermento de padeiro 2 paus de canela 2,5 dl de aguardente 24 ovos 4 kg de farinha 800 grs de açúcar sumo e raspa de 3 laranjas açúcar e canela...
Ingredients 500 g de farinha 500 g de açúcar 250 g de manteiga 6 ovos 3 colheres de chá de fermento em pó raspa da casca de 1 limão noz-moscada 1 cálice de aguardente 1 cálice de vinho de Porto 500 g de frutas cristalizadas (tendo de incluir obrigatoriamente cidrão) 125 g de nozes 1,5...
Ingredients 300gr de doce de chila 200gr de requeijão 3 gemas + 2 ovos 150gr de miolo de avelã 1 base de massa folhada Instructions Forre uma forma de tarte com a massa folhada e, com ajuda de um garfo, pique a massa. Desfaça o requeijão com a ajuda de um garfo, adicione-lhe o doce...
Ingredients 600g de farinha 4 ovos Raspa de uma laranja Sumo de uma laranja 60g de manteiga derretida 60g de açúcar 50 ml de aguardente velha Açúcar para polvilhar Canela em pó q.b. Sal q.b. Óleo para fritar Instructions Numa tigela, amasse o açúcar, a manteiga, os ovos, a raspa de laranja, um pouco de...
Ingredients 1 saqueta de chá de lúcia-lima ou de limão caseiro 3 c.sopa de mel 6 ameixas maduras descaroçadas e cortadas em gomos 2 raminhos de alecrim cubos de gelo a gosto Instructions Ferver 1,5l de água e deixar a saqueta de chá em infusão durante 5 minutos Transferir o chá para um jarro de...
