Ingredients 1 colher de chá de sorvete (framboesa ou maracujá) Champanhe ou vinho Prosecco gelado Instructions Para preparar o cocktail de champanhe de sorvete de framboesa é preciso colocar o sorvete numa taça de champanhe ou num copo alto e enchê-lo com espumante ou vinho Prosecco gelado. Em seguida, deve agitar o cocktail com consistência...
Ingredients 30 ml de licor de clementina, como por exemplo o Mandarine Napolean 12 cl de champanhe gelado Casca de laranja para enfeitar Instructions O cocktail de champanhe e clementina é uma bebida de fácil execução. Basta introduzir os 30 ml de licor de clementina num copo de champanhe e acrescentar o espumante em conformidade....
Ingredients 3 colheres de sopa de sumo de toranja Champanhe gelado Instructions Para preparar este cocktail é necessário colocar 3 colheres de sopa de sumo de toranja numa taça de champanhe e depois enchê-la com champanhe gelado. Sirva o cocktail bem fresco e delicie todos os seus convidados.
Ingredients 2 colheres de sopa de groselha Champanhe gelado Instructions Este cocktail é muito fácil de ser preparado, pois basta colocar a groselha (preferencialmente fresca) num copo de champanhe ou de cocktail, abrir uma garrafa de champanhe como um profissional e acrescentar lentamente o espumante gelado. Se pretender, pode colocar uma raspa de limão ou...
Ingredients 1/2 chávena de água 1/2 chávena de açúcar 2 garrafas de 750 ml de champanhe bruto 1 1/2 chávena de rum branco 1 1/4 chávena de sumo de romã 1 limão grande às fatias finas Sementes de romã Folhas de menta fresca 1 bloco de gelo grande Instructions Dissolva o açúcar na água a...
Ingredients 395g de Leite Condensado Magro 1 Infusão de Menta e Gengibre 4 Ovos Caramelo q.b. Instructions Ferva água e faça a infusão de menta e gengibre durante 5 minutos. Num recipiente coloque o leite condensado, a medida do leite mas da infusão, os ovos e bata tudo muito bem. Caramelize uma forma de pudim...
Ingredients 1 kg de Amêijoas com casca 150 g de Presunto em cubinhos 50 g de Margarina 2 Cebolas 1 dl de Vinho branco 1 dl de Vinho do Porto 1 dl. de Água Coentros q.b. Sal 1 colher de café de Pimenta de Caiena Instructions Leve as amêijoas ao lume com a àgua, o...
Ingredients 700g de tamboril cortado em pedaços 1 Cebola 2 Tomates cortados em pedaços 1/2 Pimento verde 1/2 Pimento vermelho 1/2 Pimento Laranja 2 Pimentas Cumari-do-Pará 2 dentes de Alho 1 folha de louro 1 cubo de Caldo de peixe Azeite q.b. 1/2 copo de Vinho branco 20 Camarões Arroz q.b. 1 molho de Coentros...
Ingredients Para a espetada: 1kg de Pá de Porco aos cubos grandes 18 Camarões (60/80) 1 Pimento Vermelho aos cubos grandes 1 Pimento Verde aos cubos grandes 3 Cebolas em quartos Para o Molho: 2 colheres de chá de Pimentão Doce 1 colher de chá de Malagueta Triturada 2 colheres de chá de Gengibre em...
Ingredients 2 Chuchus Grandes 1 posta de Salmão 8 Gambas Maionese q.b. Ervilhas q.b. 1/2 Limão 1 dente de Alho Queijo Ralado q.b. Sal Pimenta Instructions Tempere a posta de salmão com sal, pimenta e o sumo do limão e grelhe-a. Quando estiver grelhada reserve. Descasque os chuchus e parta-os ao meio. Leve um tacho...
Ingredients Para as migas de espargos: 2 molhos de espargos 150 gr de miolo de pão 6 gemas 3 colheres de sopa de azeite Para o entrecosto: Entrecosto Azeite Cebola Alho Sal Colorau Instructions Cozer os espargos em água temperada com sal, previamente arranjados e cortados e reservar a água no fim de cozidos e...
Ingredients Camarão pequeno, congelado em cru Camarão grande, congelado em cru Pão duro Azeite virgem Alhos Sal e pimenta Salsa Instructions As açordas de camarão, e as de marisco em geral, são peças culinárias de grande simplicidade mas que exigem uma execução muito cuidada em todos os aspetos da preparação; cozimento em condições deficientes do...
Ingredients Poejos frescos Alhos Sal e pimenta Azeite Pão alentejano, duro Ovos Instructions Esmague no almofariz, um ramo grande de poejos com sal grosso e dois ou três dentes de alho. Se quiser a versão mais despachada, ponha tudo no copo liquefactor com um pouco de água e moa. Vaze estes ingredientes moídos numa panela...
Ingredients 250 gr. de bacalhau desfiado 180 gr. de pão rústico (utilizei também pão integral) 1 mão cheia de grelos 1 cebola pequena 5 dentes de alho 1 folha de louro Azeite q.b. Sal q.b. Instructions Coza o bacalhau em água fervente. Reserve água e bacalhau em separado. Coza os grelos e escorra. Fatie o...
Ingredients 130g pão duro 450g courgette com casca 1dl azeite 1 cebola média picada 4 dentes de alho 4 ovos 5dl água quente 1 raminho de salsa picada sal pimenta preta de moinho Instructions Cortar o pão em fatias e colocar num recipiente. Regar com a água quente e reservar. Colocar a cebola, os alhos...
